как спечь толстые оладьи? и чтоб потом не садились...вот такие?
Ульяновск
У меня всегда получаются такие пышные оладьи. Съедаются моментально!
В кефире погасить соду, добавить соль, сахар и муку. Все. Жарить на подсолн. масле. Первое время муж всегда удивлялся, почему такие пышные получаются))))
0
27.07.2012
Ответить
Ульяновск
Нет, без яиц. Поэтому они и поднимаются хорошо. Сегодня с утра пожарила, вот остатки)))
0
28.07.2012
Ответить
оччч вкусно получилось!!! еще раз спасибо!!! тзвиняюсь за качество фото с тел((( вид сверху и сбоку)
0
28.07.2012
Ответить
Ульяновск
Оооо! Какие красивые!!!! Приятного аппетита! Рецепт очень простой, я пока кашу утром на завтрак варю, одновременно эти оладушки жарю.
0
28.07.2012
Ответить
да, легко и просто!!!
Очень классные оладьи, без яиц вышли, я делала правда без соды, с разрыхлителем. Так как всё на глаз, пробывала до тех, пока тесто совсем совсем густое стало.
0
04.08.2012
Ответить
Ульяновск
Здорово! Правда, я тесто не делаю очень густое. По констистенции как густая сметана.
0
04.08.2012
Ответить
Стамбул
По фото такие классные вот такие и хотела а с утра сделала по вашему рецепту и не понравились и не поднялись получились обычные кефирные оладья как резина пока тесто оставшееся стоит может подскажите в чем секрет
0
04.08.2012
Ответить
Стамбул
А ваше тесто должно быть какое?я снчада сделала как еа блины поэтому он. Были тонкие потом еще добавила муки тесто как сметана получилось но таже самая резина и блины а не пышные как у вас оладьи
0
04.08.2012
Ответить
Ульяновск
Тесто получается, как густая сметана. А соду загасили кефиром?
0
04.08.2012
Ответить
Ульяновск
Сода гасится кефиром. На 0,5 литра кефира половина чайной ложки. Положить в кефир и тщательно перемешать. Как только появится пена, сода загасилась.
0
21.08.2012
Ответить
Ульяновск
Здорово!
А улетают они на "ура"! Можно и со сметаной, и с джемом.
0
21.08.2012
Ответить
На здоровье!
Москва
Я по такому рецепту делаю:
1 стак.муки
1 стак. кефира
1 яйцо
2 стол.ложки растоплен.сливочного масла
0,5 чайн.ложки ванильного сахара
2 стол.ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайн.ложки соли
0,5 чайн.ложки соды
Смешать кефир, яйцо, остывшее сливочн.масло, сахар, ванильн.сахар.
Отдельно просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль.
Смесь вливать осторожно в муку, слегка размешать, не разбивая сильно комки, не до
гладкого , и оставить на расстойку на 20 минут. На горячую сковороду по 4 штуки выливать по столово ложке.
Отдельно на блюде посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Вас там много, так что можно делать все в двойном количестве.
----
А еще секрет в том,что под крышкой надо печь,что бы не опадали.
0
27.07.2012
Ответить
Павлодар
На поллитра кефира или простокваши (простокваша домашняя лучше!), которые должны быть комнатной температуры, положить 1 яйцо. Сахар по вкусу, полчайной ложки соды и ванилин смешать с мукой, добавить яйцо и простоквашу, можно еще потереть кабачок на крупной терке.
Тесто должно быть густоты сметаны.
Если потрете кабачок, то тесто должно быть как домашняя сметанка. Кабачок минут чере 5-10 пустит сок и консистенция станет нужной.
ВАЖНО! Жарить оладушки надо на хорошо разогретой сковороде с толстым дном.
Если температура будет недостаточной оладьи получатся жирными.
Потом огонь можно уменьшить...
Удачи!
0
27.07.2012
Ответить
Похожи на пенкеик (американские оладьи)
Вот рецепт.
1 1/2 ст.муки
1ч.ложка разрыхлитель
1/4ч.ложки соль
1ст.ложка сахара
1 1/4 ст молока
1 яицо
3 ст.ложки масло растопленое
В миске соеденить:муку,соль,сахар.Сделать углубление.Булить в него уэ перемешаннуе вместе молоко,яицо и масло.Перемешать до однороднои массы.
0
27.07.2012
Ответить
Москва
Я на дрожжах обычно пеку, тесто должно быть не жидкое,а как густая сметана, дрожжи в Ашане беру, фирма Домашняя кухня,светло-коричневая такая упаковочка, мне они очень нравятся, поднимают все моментально, а в Саф-моменте разачаровалась, стали очень плохие дрожжи.Только молоко сильно не грейте. а то дрожжи сварятся,и не поднимется ничего. Чуть теплое молочко,соль,сахар по вкусу, яички 2-3,муку вместе с дрожжами, миксером взбила- через полчаса можно печь. Мои сметают оладьи со сгущенкой.с вареньем, со сметаной только так.
0
27.07.2012
Ответить
Киров
секрет в том, что тесто надо делать очень густым, тогда паать не будт. я сама только недвно поняла. почему они когда жарю-пышные, только снимаю и лепешки какие-то ))))
0
29.07.2012
Ответить