Тыква - зимнее солнце!!!

рецепты из тыквы http://fit-and-eat.ru/recepty/tykva-zapechennaya-v-duxovke-poshagovye-recepty-s-foto.html

• Тыква - 800 Грамм
• Лук - 1 Штука
• Чеснок - 2 Зубчика
• Сливочное масло - 40 Грамм
• Подсолнечное масло - 2 Ст. ложки
• Мясной или овощной бульон - 700 Миллилитров
• Картофель - 1 Штука
• Тертый имбирь - 1 Чайная ложка
• Порошок карри - 0,5 Чайных ложки
• Сливки - 200 Миллилитров
• Ветчина - 150 Грамм
• Тыквенные семечки жареные - 2 Ст. ложки
• Соль, перец - - По вкусу
• Зелень укропа и петрушки - - По вкусу

Как приготовить "Суп-пюре из тыквы"

1. Лук почистить и мелко нарезать. Тыкву почистить и мякоть нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и положить туда сливочное масло. Когда масло растопится, положить туда чеснок, лук, тертый имбирь и карри. Нужно немного припустить эти приправы, чтобы они стали мягкими.

2. Почистить и мелко нарезать картофель. Кубики тыквы и картофеля положить в кастрюлю с приправами. Влить сюда же немного бульона, чтобы овощи покрыть. Уменьшить огонь и варить овощи, пока они не станут мягкими.

3. Сваренные овощи с бульоном измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Обратно перелейте в кастрюлю. Ветчину надо нарезать соломкой и слегка обжарить. В кастрюлю влить сливки, положить соль и перец по вкусу, половину ветчины и порубленную зелень. Перемешать. Кастрюлю поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не кипятить. Постоянно помешивать. Оставшимся бульоном разведите пюре до нужной густоты. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем оставшейся ветчиной, тыквенными семечками и зеленью.