Песочный пирог с вареньем

Простой в приготовлении, ароматный и вкусный пирог получился.

•2 яйца

•200 г слив.масла

•200 г сахара

•350 г муки

•1 ч.л. соды, гашеной уксусом (я использовала разрыхлитель)

•250 мл варенья (у меня земляничное).

Готовим тесто:

Яйца с сахаром растереть добела и увеличения объема в два раза.

Ввести размягченное сливочное масло и взбить до однородности.

Соду погасить уксусом и ввести в яично-масляную смесь.

Ввести муку и замесить мягкое и нежное тесто. Мне пришлось добавлять муки примерно 50 грамм.Сформировать из него шар.

Тесто разделить на две части, побольше и поменьше. Поменьше часть завернуть в полиэтилен и положить в морозильник.

Форму для выпечки смазать маслом. Часть, которая побольше, раскатать и выложить тестом форму для выпечки, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Выставить форму с тестом из холодильника, выложить варенье.

Тесто из морозильника натереть сверху варенья на крупной терке.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Затем дать остыть и осторожно снять форму.

Приятного чаяпития!