девочки и в связи с этим вопрос))))пересмотрела кучу видео с приготовлением эклеров (стряпатьбуду первый раз в жизни их) и там все тёти тесто вымешивают руками,а что нельзя яйца втирать потом миксером???...и вообще кто стряпает эклеры часто напишите на каой температуре??а то на всех видео по разному,кто на 180,а кто-то и на 210 выпекает тесто(((
Набережные Челны
я как-то состряпала, у меня не получились, то-ли руки не оттуда растут, то-ли че.... снаружи вроде все норм. было, а внутри не приготовились, я выпекала при 180,если получится напишите рецептик плиз)))))
0
01.11.2011
Ответить
Киев
только сегодня утром последний доела)))))))))))
яйца втирать по 1 и в ручную
выпекать при 200гр., потом убавить пемп. и досушить при 150-120гр. духовку неоткрывать до последнего
0
01.11.2011
Ответить
Москва
Лен , я в свое время работала поваром. Если мне память не изменяет, то эклеры готовятся из заварного теста и выпекаются при температуре 180 градусов.
0
01.11.2011
Ответить