Перефразируя Вадима Мещерякова - у моей дочери будет эта книга! И я несказанно этому рада, наконец-то ее переиздали. С героями "Академии" я выросла и не расставалась даже взрослой, переезжая с квартиры на квартиру.
Для меня это была сказка и "Подарок молодой хозяйке" в одном флаконе.
"— А почему мясо положили в холодную воду?
— Запомни! Если хочешь, чтобы получился вкусный бульон, положи мясо в холодную воду. Сок из мяса переходит в воду по мере нагревания воды, и бульон получается наваристым. Если хочешь, чтобы получилось вкуснее мясо, положи его в почти закипающую воду. Это правило касается не только мяса, но и рыбы, и овощей, крупы, фруктов.
— Значит, если я варю картошку, надо ее залить горячей водой?
— Конечно.
— Если я хочу, чтобы в компоте получилась вкусная водичка, а не фрукты, то фрукты надо положить в холодную воду?
— Совершенно верно.
— Если я хочу сварить рассыпчатую гречневую кашу, то засыплю крупу, конечно вымытую и обжаренную на сковороде или в духовке, в кипящую воду? А кашу-размазню сварю, опустив крупу в холодную воду?
— Умница…"
Это издание 2013г Саида Юсуфовна специально переработала и дополнила.
А моя "Академия домашних волшебников" выглядела так:
точнее, даже не моя, а мамина - это страницы из журнала "Пионер", которые они с младшей сестрой в детстве выписывали (и спорили, кому первому читать - побеждала, конечно, мама - она старшая :) ), собранные в один "фолиант". Местами главы идут не по порядку, что, впрочем, мне совершенно не мешало.
Самые первые впечатления от новинки:
"...О, красивая и приятно брать в руки.
...Ого! Тяжелая!
...Эх, Калинка совсем другая..
...Что-то картинок меньше, чем в моей"
Потом привыкла и приняла эту книгу. Да, картинок меньше, но они довольно нежные. А те, которые относятся к вышивке - и вовсе мне больше нравятся.
Авторы иллюстраций
в журнале - Т.Ларионова (а Саида Юсуфовна, если я правильно интерпретировала фамилии на 4й странице обложки журнала, была в "Пионере" главным художником ),
в книге - Т.Гамзина-Бахтий.
И несколько фото:
Калинка из журнала:
и книги:
странички о кулинарии:
шитье-вышивании и моде
а этого нет
о прическах:
а этого нет:
о гимнастике:
и несколько новых иллюстраций:
