Состав: куриное филе - 150 г;
3 салатных листа;
горсть томатов черри;
2 маленьких свежих огурца;
болгарский перец - 1 шт.;
зелень (руккола, шпинат, кинза, петрушка) - пучок;
2 ст.л. нежирного йогурта;
50 г твердого сыра;
соль по вкусу.
Листья салата промойте теплой водой, промокните полотенцем влагу. Нарвите руками в большую чашку.
Помидоры с огурцами вымойте, удалите с томатов плодоножки, а с огурцов срежьте кончики.
Нарежьте овощи ломтиками, сложите к салату. С болгарского перца выньте семечки, порежьте кольцами. Куриное филе отварите до готовности в овощном бульоне (можно добавить для вкуса лук с морковью).
Если варить не хочется, запеките курица в фольге в духовке, с добавлением приправ.
Мясо сохранит сочность и впитает аромат специй. Готовое филе порежьте крупными кубиками и переложите в чашку к остальным ингредиентам.
Заправьте салат йогуртом, слегка подсолите, сверху украсьте веточками зелени и натертым на терке сыром.
Можно подавать блюдо слоями, тогда на целые салатные листья выложите перец с томатами, огурцами, затем филе с зеленью, посыпьте сыром и полейте йогуртом, но не перемешивайте. Блюдо готово, приятного аппетита!