Тыква
Я вот написала, что это тыквенный спред, но это не совсем правда.
Потому что это не только намазка на булку.
Это ещё и.................. вкуснейший наполнитель для тарталеток, начинка для кишей и закрытых пирогов, это невероятно вкусный соус к макаронам (ну как, овощные души...запели?), а как вкуснецки вот эта штука дополняет рис или гречку! Мммм, а если ложечку добавить в суп! Ммммм! А,а,а,а,а если с жареным мясом! Ммммм
А если просто ложкой, под холодильником.....- всё вместе и мммммм и аааа:) Чувствуете аромат?
Угощайтесь
Вся эта вкуснятина готовится на основе печёной тыквы.
Будем запекать. Много, больше чем сюда надо, потому что будет ещё парочка рецептов, где мы её применим. А если вам больше ничего не захочется - итак съедите или суп сварите.
Так вот, надо:
Для запекания:
1 средняя тыква (так что бы без кожи и внутренностей плотно, и даже в 2 слоя, заполнила противень)
2 красных перца (болгарская сладкая паприка)
50 мл оливкового масла
4 зубчика чеснока
соль, перец, зелень....
*****
130 орехов кешью
5 ст.л. сока лимона
4 зубчика чеснока
50 гр сыра типа пармезана
соль, перец чёрный - по вкусу
куркума, кориандр, перец белый - по крупной щепотке
зелень- если хочется (я люблю с тимьяном)
Готовим:
* Тыкву режем кубиками, перец пополам, чистим чеснок, поливам маслом, солим, перчим, перемешиваем
* Запекаем в разогретой до 200 духовке пока тыква не станет красивого золотистого цвета, а кожица перца не почернеет. (30-40 минут)
********************Моменты колдовства*****************
* Граммов тыквы 250 оставьте, остальную измельчите в блендере
* Перец измельчайте отдельно, оставляя видимые кусочки, совсем в пюре не надо
* Ну и смешиваем
* Размолотую тыкву + измельчённый перец + сок лимона + специи + молотые орехи + выдавленный чеснок + тёртый сыр
* Попробуйте, чего вам не хватает? Добавляйте.
* Вообще......специи могут быть любые....добавляйте то, что любите
* Всё.
* Хорошенько охладите и можно есть!
* Вкусно нереально
П.С. Я ела под холодильником:)