Опять салатики к Новому году

Рецепт:
Картофель - 6 шт
Куриное филе - 1 шт
Яйца - 8 шт
Грецкие орехи - 0,5 ст
Лук - 2 шт
Огурец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Зелень
Гранат
Майонез
Уксус
Соль

Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем куриное филе, далее нарезаем его небольшими кусочками.

Чистим лук нарезаем его маленькими кубиками и маринуем в уксусе 20 минут.
Грецкие орехи измельчить в блендере.

Отвариваем картофель, свеклу и яйца, даем остыть. Затем натираем на крупной терке. Свеклу натираем на мелкой терке.

Берем поднос и обворачиваем его пищевой пленкой, затем выкладываем на него ровным слоем тертый картофель, немножко подсаливаем и смазываем майонезом. Второй слой салата это отваренное куриное филе, кладем ровным слоем и смазываем майонезом. Затем посыпаем маринованным луком. Следующий слой салата - тертые яйца смазанные майонезом. Далее кладем грецкие орехи, майонез и сверху посыпаем зернами граната.
Затем аккуратно сворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 1,5 часа для застывания. По истечении времени снимаем пищевую пленку и кладем на блюдо.

Рулет со всех сторон смазываем майонезом. Из оставшихся трех яиц, которые разделили на желтки и белки, натертых на мелкой терке, делаем украшение.

Бока рулета присыпаем белками, по краям с двух сторон рулета по диагонали кладем тертую свеклу, затем измельченную зелень, далее тертые желтки, потом измельченный свежий огурец и в серединку кладем слой вареной свеклы.

На блюде из вареной моркови, тертых желтков и зерен граната имитируем хлопок хлопушки.
Приятного аппетита!

У данного салата очень красивое украшение, которое подходит для праздничного стола. Таким образом можно украсить любой салат с кукурузой.

Рецепт:

твердый сыр - 100 г.

отварной рис - 200 г.
маленькая головка репчатого лука - 1 шт.
вареное яйцо - 1 шт.
майонез
консервированная кукуруза - 1 банка
огурец
петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца нетереть на курпной терке. Натереть сыр. Мелко нарезать лук. Смешать яйца, сыр, рис, нарезанный лук. С огурцов снять корочку, она понадобится на украшение. Огурец нарезать и добавить в салат. Немного посолить, добавить майонез и перемешать. Можно добавить нарезанный крабовые палочки.

Выложить салат в форме початка, сверху выложить кукурузинки. Можно просто аккуратно высыпать. Будет не так красиво, но зато намного быстрее.Из кожуры огурцов и петрушки сделать основание початка.

4. Салат новогодний венок

Рецепт :

Яйца вкрутую - 3-4 шт.

Куриное мясо без кожи и костей - 600 - 700 г

Сладкий перец (любого цвета) - 2 шт.

Репчатый лук - 2 головки

Майонез, растительное масло, соль. В нашем случае для украшения используются отварная морковь, сладкий перец красного цвета, маслины, петрушка.

На блюдо помещаем разъемную металлическую форму для выпечки, в центр ее - банку меньшего диаметра. Для придания банке устойчивости можно наполнить ее сухой крупой.

Вареное куриное мясо, нарезанное кубиками, выложить кольцом вокруг банки, промазать майонезом. Это будет первый слой салата.

Сладкий перец запекается в духовке, после чего освобождается от кожицы, режется кубиками и укладывается кольцом поверх слоя курицы.

Лук, нарезанный кубиками, обжаривается до светло - золотистого цвета, затем его нужно посолить и остудить. Выложить также кольцом на слой перца. Немного смазать майонезом.

Яйца измельчите на крупной терке и сформируйте еще один слой салата.

После этого нужно аккуратно вынуть из центра салата банку, снять разъемную форму и промазать майонезом «венок» как по бокам, так и сверху. Украсить веточками укропа, из полосок вареной моркови сделать ленту, красиво расположить по «венку». Украсить также маслинами и кружочками, вырезанными из сладкого перца.

Перед подачей салат охладите.

5. Салат Цветок