Капкейки с клубничным кремом.

Многообразием капкейков не удивить. Но рецептик крема напишу.Кому интересно, загляните под кат. Девочки, крем клубничный. Все делала на глаз, пропорции примерные. Сахарную пудру добавляем по вкусу. Итак, разморозить клубнику (я кладу в сотейник, присыпаю чуть сахаром , довожу до кипения, выключаю и даю остыть в сиропе). Клубничку размять. Взбиваем сливки (у меня был 1 стакан) с сахарной пудрой. И как только сливки начнут хорошо густеть, добавляем пюре и по 1 ст.л. сливочный сыр (у меня Violette). Взбиваем на низких оборотах до загустения. Перебить сливки нельзя. Клубники было много. Красителя в креме нет.Сыра ушло грамм 200. Крема хватило на 12 капкейков точно.