Накидаю пару рецептов к НГ
1. САЛАТ «НОВОГОДНЯЯ ОТКРЫТКА»
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300г.;
- Морковка - 2 небольших;
- Соленые огурцы - 2 средних;
- Белки яичные - 4-5;
- Майонез - сколько понадобится;
- Свежий огурец - 3 небольших;
- Оливки - 3-4 шт.;
- Красный болгарский перец - четвертинка;
- Зерна граната - 3-5 шт.
Как приготовить салат «Новогодняя открытка».
На красивое плоское блюдо выкладываем квадрат слоями, смазывая каждый слой майонезом:
1. Вареная куриная печень, натертая на крупной тёрке.
2. Вареная морковка, натертая на крупной тёрке.
3. Огурцы соленые, натертые на крупной тёрке и отжатые.
4. Яичные белки, натертые на мелкой терке (количество яичных белков будет колебаться в зависимости от размера вашей «открытки»).
Последний слой - белки - смазывать майонезом не надо.
Делаем снегиря на веточке. Веточка выкладывается со свежего огурца (см. фото) и полосочек из куриной печени. Украшаем её несколькими зернышками граната. А снегиря делаем из мелко порубленных оливок, белка и красного болгарского перца. «Новогодняя открытка» готова!
2. Салат с креветками и помидорами
Ингредиенты:
- Креветки - 200 г.;
- Помидоры - 5 штук средних;
- Свежий огурец - 1 шт.;
- Красный репчатый лук- 1 шт.;
- Специи, соль, зелень, оливковое масло - по вкусу и по необходимости.
Креветки отвариваем, крупные разрезаем на два куска. Все овощи режем мелко, добавляем к ним креветки, солим, добавляем специи, зелень и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем. Готово!
3. САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты для салата с курицей, черносливом и орехами:
- филе курицы вареное - 300-350 грамм;
- сыр плавленый «Голландский» - 1 штука;
- чернослив - 250-300 грамм;
- огурцы свежие - 1-2 штуки;
- яйца куриные вареные - 2-3 штуки;
- очищенные грецкие орехи - 150 грамм;
- сметана домашняя - для заправки;
- соль, перец, специи - по вкусу;
- зелень петрушки свежая - для украшения.
Как приготовить салат с курицей, черносливом и орехами.
1. Свежие огурцы тщательно вымыть, убрать все лишнее и нарезать на кусочки средней величины.
2. Отваренную куриную грудку необходимо обсушить и мелко нарезать.
3. Яйца положить в холодную воду на 3 минуты, очистить от скорлупы, снова промыть и тоже мелко нарезать.
4. Чернослив перебрать и мелко нарубить.
5. Плавленый сырок избавить от упаковки и натереть на среднюю терку.
6. Грецкие орехи, очищенные от оболочки мелко порубить ножом.
7. В салатнике смешать все ингредиенты салата и залить их домашней сметаной.
8. Добавить в салат соль, перец, специи.
9. Тщательно перемешать салат.
10. Дать салату настояться в холодильнике около 30-40 минут.
11. Петрушку вымыть, порвать и украсить ею салат при подаче.
4.САЛАТ ХРУСТЯЩИЙ
Ингредиенты:
- 200 г белого батона
- 250 г куриного филе
- 150 г сыра
- 300 г огурцов
- 150 г лука
- 1 пучок зеленого салата
- заправка:
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса 6%
- соль
- перец
рецепт приготовления
Отварите филе до готовности (варите около 20 мин. после закипания). Затем остудите мясо и разберите его на волокна. Теперь нарежьте кубиками белый батон и обжарьте его, пока не появится золотистый цвет.
Огурцы нарежьте соломкой. Также порежьте полукольцами лук. Если купили горький лук, тогда вначале залейте его кипятком, оставьте на 10 минут, потом слейте воду, промойте лук в холодной воде. Затем натрите сыр (для этого используйте мелкую терку).
Далее необходимо сделать заправку. Нужно смешать уксус, соль, растительное масло, перец, а также выдавить в смесь чеснок. Салат можете порвать руками. Затем добавьте огурцы, филе курицы, лук, сыр, а также сухарики и заправку.
