3 кг кабачков на крупной терке, 0.5 кг моркови на крупной терке, 0.5 кг лука полукольцами, 1 головка чеснока через пресс, по 1 ст. масла, сахар, уксус, 3 ст.л. соли. Жидкость с кабачков не сливать, все перемешать, в последнюю очередь добавлять масло. Осавить на 2-3 часа на столе. Если закатввать на зиму то по литровым банкам и стерелизовать 25 мин от кипения. если банки 0.5 л банки, то 15 мин.
Этот салат очень похож на маринованную капусту)