Имбирные печеньки

Из указанного количества ингредиентов получается 2 захода пряников, поэтому если на 1 раз всей семьей покушать - лучше все попопам делить!

Рецепт прост (тесто готовится также, как и для пряничного домика): 300 г жидкого меда 4 яйца 250 г сахарного песка 2 ч.л. молотого имбиря 2 ч.л. молотой корицы 200 сливочного масла 750 гр. белой муки ванилин 2 ч.л. какао (при желании) 4 ч.л. разрыхлителя теста 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры Эта дозировка на большое количество пряников (на большую семью). Если хотите поменьше, лучше уменьшить рецепт вдвое. Размягченное масло смешать с сахаром, медом и яйцами. Все сухие ингредиенты смешать с мукой, замесить тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут.

После раскатать тесто слоем 0,5-0,7 мм.
Формочками вырезать фигурки…

Положить на бумагу для выпечки и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Учтите, что росписывать пряники айсингом можно только после того, как они полностью остынут.

Глазурь для склейки и украшения Понадобится: 1 свежий белок куриного яйца 250 гр сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока Белок тщательно отделить от желтка (если хоть капля желтка попадет в него, ничего не получится. Сахарную пудру желательно просеять или перетрусить.

Сначала вилкой взбиваем белок до легкой пены, затем постепенно добавляем сахарную пудру и перетираем ее с белком (взбивать не нужно, пузырьки с глазури не нужны). После того, как вся пудра добавлена, в конце добавляем лимонный сок. На этом этапе при желании можно добавить пищевые красители. Должна получиться густая однородная масса, ее нужно выложить в кондитерский шприц.