Пармиджана ди меланзане

Завтра буду готовить на Ужин ...и салат :)) и вино красное :))

Женя , а куда слой фарша ...? Вместо второго слоя баклажанов?

Салат который любит твой муж, мы готовим тоже. Но у нас он называется помидоры по бакински))) один в один рецепт) кусочек пармезана у меня есть, остатки былой роскоши)) кстати моцареллу я покупаю фирмы Гальбани- по цене дешево и на вкус хорошо, в Москве с этим делом без проблем. Я баклажаны люблю во всех видах, чаше в горячем виде под названием мангал- салат. Запекаю их и перец сладкий, потом помидорки хоть свежие или тоже запеченные, кинза, красный лук, базилик, ну и хорошее маслицо оливковое для финала. Я еще всякие брускетты люблю и прошутто!!!

по-гречески, баклажаны - мелидзанес))) блюдо - сестричка греческой муссаки прям. У подружки свекровь нечто подобное исполняет, это у них называется баклажанная лазанья в семье. Только сыр они используют чеддер для корочки, ну а слой баклажанов идет вместо листов лазаньи. Меня угощали пару раз, с той поры тоже в обиход ввела. Эх... повеяло уже такой зимой. Мы духовку начинаем в хвост и гриву гонять когда - это значит - пришла и к нам зима... Мой сейчас строго запретил сырные корочки, типа оне на диете. Вот и как выкручиваться))))) баклажаны страшно люблю)))

кстати, еще на кипре делают мелидзаносалата - это баклажаны запекли на гриле (на углях или в духовке, но на углях круче - чтоб они прям копченым пахли), сделали тахинисалат (это из кунжутной пасты с лимонным соком такой) - и туда фигакнули эти печеные баклажаны и все миксером растерли. Такая замазка получается - шо прям ням)))! Эх! А еще - на тему баклажанов - у нас их называют - баклажанные подошвочки - такая закуска, мини, как часть мезе - приносят тебе толстые пласты баклажана, запеченые в этом томатном соусе (я так понимаю, с добавлением орегано) и запеченые под фетой - ыыых!

Ух ты! Спасибо, красотка!) Салат такой и у нас любимый, действительно, мужики готовы хомячитьь его тазами. А баклажанцы для подруги приготовлю, она очень любитель. Муж у меня бэз мясца это есть не будет. Так что последняя строчка весьма порадовала)))). Еще раз спасибо.

Я тебя обожаю! Парамиджано обожаю не меньше, а может даже больше! А из кабачков реально? И еще.. у мну не моцарелла, у меня овечий мягкий сыр, не такой нежный, канеш.. и он малек заплесневел -привезли из Италии, а он в пленке был, и в общем пока доехал до меня- уже цветной :( плачу над ним :(((((... его ж можно заюзать? И да, завидуйте, я себе из Гишпании пармеджано град падано привезла:) отпиливаю от него ровно на порцию и берегу как золото:)))))) Прям седни сделаю!!!!!!!!!!!!

ох! намяка! буду делать полюбас! баклажаны добуду! Пиши Жень рецепты, так надоели наши обычные картошка тушеная, плов, борщ... твоя паста теперь всегда входу! Саня обожает! и я!

Боземой!Захлебнулась слюной!!!!Как вкуууууусно!!!!

Срочно в закладки!)))

Ох, спасибо, Жень! Воплощу в жизнь на выходных! После родов у меня кулинарный идиотизм просто.... Муж жалуется. Вспоминает былые кулинарные подвиги мои: торты, запеканки. Эх, я сейчас по-быстрому борщик сварганить и отдыхать... Мясо сегодня жарила - хоть собаке выкинь. Не хочу готовить и херня получается. Но баклажаны нежно люблю. Приготовлю!

Шедеврально, офигенно... Когда ты успеваешь? И собой занимаешся и крохотным Иваном и некрохотным Викингом ? Да еще и готовишь- удивляешь... Еще раз убеждаюсь- этой семье повезло с мамой, женой, дочерью......

Рецепт уперлйа себе... В холодные зимние вечера ( когда Енот будет мирно сопеть в своей кроватке или орать у бабушки на руках) приготовлю

П. С а еще рецепты будут? А сладкое? Женька, давай издадим кулинарную книгу?))))))))

Если честно- я когда название увидела,думала ты просто по клаве пальцами проехала)))) Вот врод5 и ничего сложного,но сто пудов у меня говно получится.

Охохоооооо, я обожаю всякие запеканки с баклажанами, просто поклоняюсь им. И чёт меня одолевает предчувствие, что эта станет моим идолом)))))

На выходных обязательно зафигачу.

А про мацареллу ты меня расстроила((( Мне она так нравилась. Я как раз всегда вот такую дешевую и покупаю, так как не вижу особой разницы от более дорогой. Я понимаю, канеш, что в Италии у неё другой вкус. Ну что, прям, так сильно-присильно отличается, что эту можно назвать какашкой?

У меня от этой красоты токс даже прошел) беру в закладки)

Ну что ж, отчитываюсь... божественно не получилось, а все потому, что у когото ручки, а у когото грабельки... Баклажаны я сначала засушила вместо того чтоб запечь потому что маслом забыла сбрызнуть и случайно не тот режим поставила. Так потом ещё и решила как умная маша все запечь заранее, а до кондиции-корочки довести потом, когда гости придут. В итоге баклажаны пропечься не успели, ни в первый ни во второй цикл и местами жевались с трудом.. Тем не менее гости сожрали не моргнув глазом и попросили добавки )) а в след раз я сделаю все по правилам и мне понравится тоже )

вот и смех и грех! сделала все! поставила на плиту, осталось только в духовки кинуть, но Настя призвала к себе и я ушла к ней. Через пол часа возвращаюсь на кухню-закинуть в духовки, а муж уже сьел половину и спасибо говорит, вкусно

мням-мням - у мужа днюха скоро, забацаю, а то он дома хочет посидеть без гостей, надо будет что-нибудь новенькое приготовить. тлько не поняла - баклажаны полностью очистить от черной шкурки???

Я в ожидании похудательного поста, а тут такое… эх, не люблю я сыр, выкину его.. Мясо добавлю)

а вот интересно, в мультеварке эта штука получится? на режиме выпечки...

а то у меня из всей техники на кухне - только стиральная машинка, боюсь не то)) а мультиварка есть. Творожная запеканка в ней получается, пироги-кексы тоже. Попробовать что ли...

Урааа Женькиных вкусняшки начались!!! Попробую сделать!!!

Женя, ты крута ;))

Я сделаю такое блюдо на этой неделе... Только с фаршем ;) и салат с черри ;)

Мой тоже любит повкуснее пожрать... Декрет декретом, но ужин по расписанию ;)

я только недавно вспомнила, что не хватает от тебя рецептов. Это была как раз та тема по которой я нашла тебя и добавила в подруги по рекомендации девочек с ББ, И вот вижу офигенский рецепт. Приготовлю в скором будущем. Во всяком случае аппетит уже разыгрался ).

Ох, вкуснотищщща...готовила как то нечто подобное но по-русски))))вкусно было а это прям улёт!!!

Лежу,читаю, давлюсь слюной. Кажется даже запах чувствую)) Утащу себе. Порадую мужичков своих. Спасибо, что делишься своими вкусняшками!

Абалденный пост!) В закладки!)) дааа, с сыром сейчас совсем беда(( Мыло, а не сыр ( Моцареллу адыгейским можно заменить или совсем не катит?

я себя таким тоже кормлю - похожим рецептом - правда сыра в нём меньше, но попробую по твоему - у меня как раз всё необходимое в закромах ждёт звёздного часа)

Пляяяяяя, щас захлебнусь !!!!!!!! Я обожаю баклажаны в любом виде !!!! Для начала пошла открывать банку , закатанных на зиму. Сожру всю полностью !!!!!

Улет, забрала в закладки, пойду искать баклажаны сегодня. Пармезана как раз огрызок остался от последней командировки, я думала ризотто зафигачить но не судьба;))

Ой вкусната....а то я летом думала, что ж с баклажанами делать

есть хочу и тут .....прям в сердце и желудок ))))))))))круто!

Пока дочитала - изошла слюной.)))))))))) Вкусно - аж тут пахнет)

Вкуснятина, Жень. Обожаю баклажаны))Надо будет приготовить.

Сегодня буду готовить, фото приложу)

В силмконовой форме можно запечь ?