Сало

Слуште, совсем не пишу.

Рутина.

Раньше кулинария была прям отдушина и творчество, а с появлением жрущего как конь и привередливого сына- рутинища прям.

Не поверите, открываю Гугл, пишу - суп. И читаю все подряд, чтоб разнообразить рацион. Фантазия не работает вааще.

Если хотите, могу накатать Ванин примерный рацион с рецептами, мы едим все вместе сейчас, готовлю только мясо нам отдельно, а гарниры и супы общие.

Написать?

Тут про сало.

В Инстаграмм писала, не удержалась. Многие там прочитали.

Прям вот идеальный нашла для себя рецепт, даже сама ем).

Просто!

Главное найти хорошее сало. Свежее, и качественное. Это непросто, даже на рынках дорогое бывает жёсткое и невкусное.

Хотя и его делаю.

Я купила на ферме 2 кило. Прекрасное оказалось!

Понадобится.

1. Сало

2. Чеснок свежий

3. Приправы( на выбор, у меня «сухая аджика», продаётся на рынках в отделе специй).

4. Крупная соль.

5. Лавровый лист

Вот сало

Дальше его обваливаем в специях и соли, чеснок натёртый на терке у меня.

Потом его на пар.

Я не в пароварке, а кладу в дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой.

Вот так.

И час на кило. Вода слегка булькает.

Крышкой сверху прикрыть.

Потом снимаю с пара, и остывать.

Потом в холодильник остывшее, в марлечке и пергаменте.

На ночь.

Через ночь можно в морозилку убирать.

Вкусно аж жуть как.

Приятного аппетита!