@id1151665 (Анна) — дневник на Babyblog.ru

Анна

45 лет Пушкино, Россия

На сайте с 02.10.2013, последнее посещение — 8 лет назад

Добавить заметку

записи

друга

подписчиков

Год

2015

2016

Месяц

Февраль

Выбрать все Редактировать

Булочки Я их просто обожаю-вкусняшка!!! И вот случайно наткнулась на рецепт и стащила)Рецепт простой, вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".Размораживаем его в холодильнике. Заранее.Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .(я замачиваю без алкоголя.) Изюма около 200 г.Готовим заварной крем:-молоко - 0,5 л-сахар - 100г-ванильный сахар - 0,5 ч.л-мука - 1,5 столовой ложки-яйцо - 2штСтавим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить ипрокипятить.

Маргарита

22 года 2 месяца

Антонина

12 лет 7 месяцев

Удалить 0 записей?