@id1166997 (Мiarianka) — дневник на Babyblog.ru

Мiarianka

43 года Воткинск, Россия

На сайте с 15.10.2013, последнее посещение — 12 лет назад

Добавить заметку

записи

друга

подписчиков

Год

2013

Месяц

Октябрь

Декабрь

Выбрать все Редактировать

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ Для крема понадобятся:- 4 белка,- 1 стакан сахара (можно и меньше),- ванилин, - 1/4 ч.л лимонной кислоты.Приготовление. Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..И наслаждаемся вкусом детства. По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках... Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается. Морковный торт с кремом из сливочного сыра На 10 человек*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.Для коржей2 чашки сахара1 1/2 чашки растительного масла4 крупных яйца2 чашки муки2 ч. ложки разрыхлителя2 ч. ложки соды1 ч. ложки соли1 ч. ложки корицы3/4 ч. ложки тертого мускатного ореха (nutmeg)3 чашки натертой на мелкой терке моркови (ок. 1/2 кг) 1 чашки ореха пекан, порубитьДля крема4 чашки сахарной пудры450 гр (2 пачки по 8 унций) сливочного сыра (филадельфия, крим-чиз), размягчить110 гр сливочного масла, размягчить4 ч. ложки ванильного экстрактаИспечь коржи:Духовку разогреть до 160С (325Ф). Смазать маслом или побрызгать спреем три формы диаметром 23 см (9 дюймов). Миксером взбить сахар и растительное масло; продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Просеять в эту смесь сухие ингредиенты, перемешать, добавить морковь и орехи. Тесто вылить в приготовленные формы, выпекать ок. 45 минут, готовность проверяем зубочисткой (на ней не должно быть теста). Коржи полностью остудить на решетке.Сделать крем:Миксером взбить все ингредиенты. Промазать кремом коржи, бока и верх торта. При желании посыпать кокосовой стружкой. Подавать торт холодным или комнатной температурыАвтор рецепта - alina_whoвзято из сети Вконтакте

Сыночек

15 лет 10 месяцев

Сыночек

12 лет 6 месяцев

Удалить 0 записей?