Чем заменить продукты в рецептах.

Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками. Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд: 

 Коричневый сахар - обычный сахарный песок.

 Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком. 

 Мука соевая - пшеничная мука. 

 Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр 

 Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр 

 Патока 1 кг - сахар 750 гр

 Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр

 Лайм – лимон 

 Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.

 Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара. Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом. 

 Бальзамический уксус – винным уксусом. 

 Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.

 Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными.

 А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами. 

 Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем. 

 Папайя – заменяется дыней.

 Шпинат – обычным щавелем. 

 Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла

 Сметана - натуральным йогуртом и наоборот. 

 Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. 

Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара. 

 Орегано - майоран.

 Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока 

 Кукурузный крахмал - заменяется любым 

 Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса. 

 Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.

 Сыр Пармезан – любым твердым сыром. 

 Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.

 Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.