Сейчас у нас Ханука.
Этот праздник связан с маслом, поэтому принято готовить и есть блюда, жареные в растительном масле.
На каникулы прилетела моя почти совершеннолетняя дочь, и мы с ней решили сделать пончики-донатсы.
нам нужно было большое количество, получилось 76 штук.
Рецепт примерно на 20 штук.
Тесто:
250 мл. соевого молока
20г свежих дрожжей
2 ст ложки сахара
0,5 ст ложки соли
2-3 ст ложки раст.масла
500 г примерно муки
Замешивается дрожжевое тесто. Оставить, дать подойти. Если есть время, примять 1 или 2 раза.
Взять кусок и раскатать так, чтобы толщина была примерно мм 7. На глаз, в общем, как кому нравится.
Вырезать стаканом кружочки и чем-нибудь с небольшим диаметром внутренние дырочки. У меня была чашка и горлышко бутылки.
Взять растительное масло. Литр примерно. Нагреть в плотной сковороде. Хорошо прогреть.
Проверить, готово ли масло. Кинуть туда кусочек теста. Посмотреть, жарится ли.
Потом забрасывать пончики.
Они увеличиваются в размере. Нужно оставлять свободное место.
Перевернуть и дожарить.
Вынуть и выложить на бумагу.
Сделать глазурь.
У нас было 2.
Из вишневого компота и сахарной пудры и
из апельсина и сахарной пудры.
На фоткн видна чашка, которой мы вырезали кружочки. Бронзовая.
Растопить шоколад.
Мы топили с соевыми сливками. Хоколад был ужасный, крошился в руках, но в таком видеполучилось хорошо.
Окунуть готовые пончики в теплый шоколад.
Дальше -самое интересное:)
Поверх шоколадной глазури, слегка застывшей, нанести такие полосочки из белой и розовой глазури.
Это моя дочь делала.
На фотке сзаде видны пончики с жареными орешками. Просто обмакнуть пончив в миску с орешками, пока шоколад не полностью застыл.
Вот, что получилось. Мы очень старались!
Сегодня должны были еще порцию делать, но, к сожалению, все отменилось из-за ограничений короны.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!