Насколько помню, в детстве я не очень любила есть. Самым нелюбимым почему-то было блюдо из тыквы. Может потому что этого продукта, благодаря бабушке, было очень много и мама часто готовила тыкву. Как мне помнится, сей продукт долго запекался в духовке. Либо ее тушили. Потом папа где-то узнал другой рецепт и начал тыкву жарить. Кстати, она получалась намного лучше, чем печеная, и я ее ела с большей охотой. На самом деле, приготовить это блюдо из тыквы так же просто как пожарить кабачки, потому, что это делается точно также. Тыква нарезается ломтиками толщиной в полсантиметра, обваливается в муке и жарится на подсолнечном масле. Готовые кусочки, при желании, посыпаются сахаром. Повзрослев, я поняла, почему у меня так не лежала душа к тыкве в детстве, почему-то все ее пытались сделать сладкой. Сладкое я не люблю, а вот что-нибудь солененькое, да остренькое съем с удовольствием. Мне очень полюбился суп-пюре из тыквы, делается он элементарно. Тыкву нарубить кусочками и обжарить с луком в растительном масле несколько минут, затем добавить куриный бульон и тушить до готовности. Готовые овощи пюрировать блендером и разбавить бульоном до необходимой густоты, добавить соль и специи, проварить пять минут.
Новосибирск