Как сделать сыр?

Девочки,хочу сделать сыр сама,из кефира и яиц. Дайте пожалуйста свои рецептики.

Подскажите,какой получается процент жирности в домашнем сыре,если он будет сделан из магазинного молока.

Всем откликнувшимся