Чем заменить продукты в рецептах?

27 взаимозаменяемых продуктов

Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками.

Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд:

1. Коричневый сахар - обычный сахарный песок.

2. Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.

3. Мука соевая - пшеничная мука

4. Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр

5. Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр

6. Патока 1 кг - сахар 750 гр

7. Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр

8. Лайм - лимон

9. Кукурузный крахмал - картофельный крахмал.

10. Дижонская горчица - это почти что обычная горчица с добавлением сахара.

11. Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.

12. Бальзамический уксус - винным уксусом.

13. Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10-15%) сливками, в десертах - обычным молоком.

14. Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.

15. Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.

16. Папайя - заменяется дыней.

17. Шпинат - обычным щавелем.

18. Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла

19. Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.

20. Орегано - майоран.

21. Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока

22. Кукурузный крахмал - заменяется любым

23. Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.

24. Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.

25. Сыр Пармезан - любым твердым сыром.

26. Японский рис для суши - любым круглозерным рисом.

27. Васаби - иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.