1.Брюссельская капуста
Конечно, лучше покупать свежую. Если не сезон или нет возможности - свежемороженую. Кроме того, по содержанию и разнообразию витаминов эта капуста даст фору всем остальным видам капусты и незаменима для диетического питания.
2.Спаржа
Один пучок спаржи содержит всего четыре калории. Спаржа - богатый водой овощ, он насыщает не за счет калорий, а минералами и витаминами. Особенно много содержится в спарже витаминов А и С. Исследования показывают, что спаржа даже помогает сжигать уже полученные калории организму в течение дня. Чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным, диетологи рекомендуют обжарить спаржу в духовке с небольшим количеством оливкового масла, перцем и солью, а затем отварить.
3.Кинза
Кинза создана природой, для того чтобы аккомпанировать жирному мясу и помогать его усваивать. Этот секрет прекрасно знают жители Кавказа и, например, Мексики, в рационе которых большую часть насыщенных мясных блюд сопровождает эта зелень.