Вопрос про хлеб и печенья!!

Девочки, такой вопрос: как правильно давать хлеб и печенье?

Нам 7, педиатр сказала..что можно пробовать давать чуть-чуть, но, дело в том, что я боюсь, что он подавится или откусит большой кусок, понятное дело, что нужно пробовать и т.д. Но мне очень страшно, потому что я на днях ему добавила желток в пюре и видимо плохо его размещала и оно получилось комками и сына начал давиться, у меня чуть сердце не выпрыгнуло!!

Вообщем, теперь я переживаю. Может еще рано давать именно в таком виде и надо размачивать в молоке или в воде. Нужны ваши советы и ваш опыт! )