Ханум

Дано:

Для начинки:

-250 гр. фарша

-2 картофелины

-2 луковицы

-2 морковки

-2 помидора

Для теста:

-3 стакана муки

-1 стакан воды

-1 яйцо

Приготовление:

-Замешиваем тесто (при необходимости добавляем муки, чтобы оно получилось тугое и не липло к рукам. Тесто, как на пельмени.) И убираем пока в холодильник.

-Сделать пюре из картошки.

-Пожарить мелко нарезанный лук и натертую морковку, добавить специй по вкусу.

-Немного от зажарки добавляем к фаршу и туда же пюре.

-Добавляем специи по вкусу

-В оставшуюся зажарку добавить один помидор. (Можно добавить еще один кабачок)

-Тесто тонко раскатать и нарезать на полоски около 6 см в ширину.

-Выложить начинку и слепить края. Приплюснуть кверху колбаску и скрутить ее розочкой.

-Выложить на овощную "подушку", добавить воды, чтобы овощи не подгорели и тушить 30 минут на среднем огне.

При желании можно сделать дополнительный соус...Я замешиваю в блендере одну помидорку с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита!