Сегодня мучной день)))редко себе позволяем но иногда можно! сегодня это итальянская пицца вкусная хрустящая на тонком тесте из остатков теста пирог с творогом который пропадал в холодильнике )) Накупила его ну очень много..пирог очень вкусный начинка нежная мягкая и воздушная...
За рецептом спускаемся ниже )))
Оба блюда из одного дрожевого теста !Рецепт прост: берем стакан теплой воды высыпаем 1 пакетик дрожжей (у меня 11 граммовые на 800 грамм муки высшего сорта) , ложку сахара , ложку соли. Когда дрожжи растворились добавим 2-3 столовые ложки оливкового масла (можно любое другое) . Все это дело в муку потихоньку помешивая деревянной ложкой , затем смазыааем руки маслом и месим тесто оно должно получиться не крутым! Лишнюю муку за забирайте или добавьте воды! месить нужно минимум 10 минут! Потом накрываем влажным полотенцем и ставим возле батареи на часик. Начинка у меня мясо с сыром. Мясо я люблю кусочками не фарш!! Для этого запекаю кусок в рукаве в духовке в специях и сметане . Тесто делим на части ..на одну пиццу колобочек размером с кулак! Раскатываем и на протвень с пергаментом. Смазываем томатным соусом (помидоры на терке жаряться на сковороде до густоты в конце чеснок совсем чучуть) , затем мясо кусочками тонкими соломкой , я добавляю тонкую сетку майонеза ( кто не хочет не кладет), сверху сыр тертый в этот раз не было моцареллы положила гауду очень даже ничего..
Все это в максимально разогретую духовку на максимальных градусах на 5 минут! ВУАЛЯ ХРУСТЯЩАЯ ПИЦЦА готова!
Для пирога тоже самое тесто раскатать в два круга один чуть меньше, начинка творог 0,5 кг+яйца 2 штуки + соль 0,5 ч.ложки +сахар 0,5 ч.ложки + крахмал 1 ст.ложка. Все это перемешиваем блендером погружным. Начиняем оставляя края сверху второй кружок и соединяем их вместе косичкой! В духовку минут на 20 при 180градусах!
Приятного аппетита красавицы!