Долго я когда-то не решалась на неё,казалось сложным и у меня не получится,но вот уже сколько я их переделала....Так что если кто-то так же как и я при одном слове "ЛАЗАНЬЯ"ПАДАЕТ В ОБМОРОК ОТ СТРАХА,ВПЕРЁД,она у вас точно получится.
У меня она достаточно упрощена и опять же я её делаю под своих.Ну может кому понравится мой вариант. 
Обжариваем фарш с луком(мелко нарезанным), что бы фарш был рассыпчатым, 4-5 ст л. томатной пасты(я беру кетчуп хайнз или соус краснодарский-так мне больше нравится), соль, сахар, перец и тушим мин 5, пробуем, должно быть немного сладковато))
Соус-растапливаем в сковороде 4-5 ст л сливочного масла, добавляем 2 ст л муки-немнгого обжариваем.+ 2 ст молока, постоянно помешивая(я это делаю венчиком)+ соль-немного увариваем.
Листы отвариваем до полуготовности в подсолёной воде и отправляем их в холодную воду.
Собираем-дно формы смазываем маслом раст,затем листы, фарш,листы,соус, тёртый пармезан ( или любой другой твёрдый сыр)-я иногда делаю без него,кладу только сверху,а где-то между слоёв кладу слой моцареллы ну и сверху её,и так далее, пока не закончатся ингредиенты, сверху должен быть соус и сыр. Ставим в разогретую духовку 180 гр на 35-40 минут.До румяной корочки
Фото из интернета,моя лазанья фотографироваться не успевает(пока я что-то делаю муж начинает её резать)Но фото обязательно выложу своё) 