Этот пост создан специально для тех молодых мам, кто находятся в полном загоне. Один на один с ребенком, домашним хозяйством и в отдельных случаем котом)))) Времени нет, дите кричит, а кушать надо. Еще и мужа кормить. Так что, любительницы кулинарных изысков, проходите мимо)))) Те, у кого семь нянек - тоже))) и заодно еще гурманам с заявками «я не ем вчерашнюю еду» тоже отказать)))
Всех, кого не отпугнула, прошу под кат))))) будем учиться выживать. Я не ставлю себе целью составить полноценное меню, богатое витаминами. Просто то, что можно быстро приготовить. Съедобное и без специй))) а овощи/фрукты добавляем по интересам)))
Сразу скажу, что буду часто использовать мультиварку. У кого нет, девочки, не обижайтесь. Потушить можно и сковородке, просто в мульте закрыл - и забыл. А это в нашем положении, как ни крути ЖИИИИИРНЫЙ плюс)))
По набору продуктов. Все минимально аллергенное (на мой взгляд, у кого иное мнение, тот имеет на это право). То есть такое, чтобы кушать с первых дней рождения малыша. Ну или с первых недель)))
Завтраки захватывать не буду. О них мы говорили вот здесь
Приступим.
День 1
ОБЕД
1.1 Суп из индейки ( вторийный бульон с мясом индейки + тертую сырую морковь + луковицу целиком (снимем, есть не будем) + порезанный картофель солим и закрываем в мультиварку на нужный режим. При подаче посыпаем зеленью, для придания свежести вкуса пресноватой еде). Варим на два дня. Делаем суп густым, чтобы не оголодать через полчаса
1.2 Салат из листьев свежего салата (простите за повтор, велик и могуч…) + огурец + сметана (или подсолнечное/оливковое масло по вкусу)
1.3 Чай/компот из чернослива, яблок (этот пункт в последующие дни буду опускать)
УЖИН
1.4 Гречка вареная + говядина тушеная (в мультиварку наливаем подсолнечное масло, кладем мелкие кусочки говядины, хорошо солим, закрываем на режим тушение мяса). Делаем столько, чтобы осталось на обед для себя любимой.
Знаю, что на эту фразу многие напишут «сколько ни приготовь, все равно все съедается». Да, у нас так же. Поэтому, я готовлю, и прежде чем сесть ужинать, откладываю себе в контейнер на обед. Голодным еще никто не оставался! Просто дело в психологии: «ну что тут оставлять, а съем-ка я еще»
ПОЗДНИЙ УЖИН
1.5 Кефир с сушками (этот пункт далее буду опускать, вариантов много: детское пюре скушать, творожок детский)
День 2
ОБЕД
2.1 Суп из индейки (варили вчера)
2.2 гречка с говядиной (так же успешно готовили вчера на ужин)
УЖИН
2.3 Макароны отварные + котлеты из самодельного фарша паровые (или просто потушенные в водичке на сковородке). Фарш делаем заранее. Я покупаю постную свинину и говядину. Примерно 50 на 50 и устраиваю мужу вечер встречи с мясорубкой. Хоть она у нас и электрическая, но сама я с ней не сильно лажу))) После фарш делю на порции и замораживаю.
2.4 салат из свежих овощей ( не буду более упоминать, но он никогда не лишний. Даже просто лист салата или кусок огурца приятно освежит прием пищи)
Не забудем отложить ужин на обед))))
День 3
ОБЕД
3.2 макароны + паровая котлета из мяса
УЖИН
3.3 Курица с картошкой в мультиварке (в мультиварку наливаем масло, кладем мелко порезанное филе курицы, крупно нарезанный картофель, солим, перемешиваем, тушим на режиме тушения Мяса)
И что нужно сделать с ужином? Правильно, отложить на обед))))
День 4
ОБЕД
4.1 Куриный суп (вторичный бульон из куриного филе, сами филе + тертая морковь + луковица целиком + лапша + картофель +соль отправляются в мультиваку. Не жалейте зелени при подаче, это украсит вкус супа))). Готовим на два дня.
4.2 вчерашний УЖИН)))
УЖИН
4.3 Гречка + печень говяжья в мультиварке (печень режем на мелкие кусочки. В мультиварке немного обжариваем лук на подсолнечном масле, добавляем печень, перемешиваем, солим, ставим на режим тушения. После окончания режима можно добавить туда сметаны и дать постоять с закрытой крышкой)
День 5
ОБЕД
5.1 Куриный суп)))
5.2 Гречка + печень)))
УЖИН
5.3 Рис с Куриными котлетами на пару (рис отвариваем, котлеты готовим аналогично мясным)
День 6
Подразумеваем, что это Суббота, муж дома и вполне можно немного себя и его побаловать. Хотя и придется повозится ))))
ОБЕД
обойдемся без супа? ;-)
6.1 Говядина, Тушеная с черносливом + гречка (готовим как и просто тушеную говядину, но добавляем чернослив)
6.2 Пирог с сыром, творогом и зеленью
УЖИН
6.3 Каннеллони с кабачками и фаршем
ДЕНЬ 7
ОБЕД
7.1 Плов в мультиварке (упрощенная версия, без специй) Я готовлю так: тепного обжариваю в мульте тертую морковь и лук, добавляю нарезаную кубиками свинину/индейку/курицу, солю как следует, перемешиваю засыпаю рисом, добавляю воды и ставлю на режим Плов. В моей мультиварке-скороварке он всего 20 минут (+время для накачки давления)
УЖИН
7.2 Блины с курицей
Реально рецепт рассчитан отнюдь не на кормящих мам, поскольку содержит майонез и шампиньоны. НО! приведу две его модификации - одну можно приготовить мужу, одну себе любимой))
Итак, блины печем по любому известному рецепту.
Готовим начинку: Заранее отвариваем куриное филе (модно сразу сделать вторичный бульон и в понедельник использовать его для супа, не забыв оставить в нем немного мяса)
Вариант 1 "для себя"
рубленое куриное филе смешиваем с тертым сыром, мелко рубленным свежим огурцом и сметаной. Заворачиваем в блин
Вариант "для мужа"
рубленное куриное филе смешиваем с резанными консервированными шампиньонами, тертым сыром. Заправляем соусом из майонеза с натертым маринованным огурчиком. Заворачиваем в блин.
Мы любим есть, все это поливая сметаной)))
Вот как-то так... Всем хорошего настроения и вкусного дня!