Крем-суп из кабачков на скорую руку

Успешно забыв разморозить мясо, я стала судорожно думать, чем кормить 3х летнего ребенка и себя после прогулки. У дочери правило: на обед должен быть СУП! Не было супа- не было обеда 😃

Поэтому быстренько сварила суп-пюре из свеженького кабачка! Ушло ровно 20 минут, а потом мы побежали в парк!!!

Рецепт под катом

Понадобиться:

Кабачок средний 1 шт

Картофель 1 шт

Сливки (в моем варианте была сметана, по принципу "что есть в холодильнике")

Соль

Чёрный хлеб для сухариков (по желанию)

Зелень (у меня петрушка)

Готовим:

Быстренько режем мелкими кусочками кабачок (сердцевину вынимаем), картошку и бросаем их в кастрюлю. Добавляем чуть чуть воды (у меня даже овощи не закрывало целиком). Варим до мягкости. Снимаем с плиты, солим и бзззз- взбиваем блендером. Добавляем пару столовых ложек сметаны и снова бззззыкам)))

Ставим на плиту, доводим до кипения и даем покипеть минуты 3. Ура! Можно есть)))

Я одновременно сделала сухарики на сковородке из черного хлеба, чем очень воодушевила дочку)))

Наливаем супчик, бросаем сухарики, нарубленную зелень и нямкаем!

Всем приятного аппетита!