Укрощение строптивого едока.

Бьётесь над проблемой, как заставить ребёнка поесть? Вот несколько простых рекомендаций, которые позволят вам перехитрить придирчивого в еде малыша.

С точки зрения родителей, мой сын Денис был беспроблемным в плане еды ребёнком. У него почти всегда был отличный аппетит. Он обожал грушевое пюре и вообще съедал всё, что ему предлагали, будь то брюква, свёкла или пастернак. Особенно Денис обожал всё, что можно было есть руками. Нагетсы из лосося, бобы - всё это он уплетал без остатка. Я не переставал удивляться и гордился им безмерно. Пока однажды не случилось то, чего не мог предсказать никто, сразу после празднования своего второго дня рождения, Денис наотрез отказался есть шпинат, отверг морковку. Иногда он соглашался на кукурузу, но при условии, что она была отковыряна от початка. (папа Дениса - Иван Александрович)

«Придирчивость в еде - это нормально»,- утверждает ведущий специалист в области детской педиатрии и по совместительству мама четырёхлетнего малыша Юлия Сергеевна Старостина: «Рано или поздно все дети начинают быть очень разборчивыми». К счастью, это всего лишь мимолётная стадия взросления (уже к трём годам Денис снова начал употреблять в пищу многие забытые фрукты и овощи). Дело в том, что отказы ребёнка от пищи, как правило, не связаны с самим вкусом еды. Поняв это, Вы можете достаточно быстро справиться с появившейся проблемой.

Настоящей причиной отказа малыша от предложенной еды является проявление независимости. Разберёмся, что происходит. Предположим, Ваш ребёнок хочет одеть оранжевую рубашку, в то время как Вы предлагаете ему на выбор синюю или красную. То же самое происходит и с едой. Возьмите за правило принцип «одного укуса». Ваша цель не заставить ребёнка съесть брокколи на обед, а приучить потреблять капусту в принципе. Именно поэтому следует приготовить ребёнку то, что он хотел бы съесть сам и предложить попробовать другие продукты на тарелке, которые по вашей просьбе малыш должен надкусить хотя бы один раз. Удивительно, но подобное правило даёт отличные результаты, новые вкусы и ароматы приучают ребёнка есть то, от чего раньше он отказывался наотрез.

Однако, бывает, что ребёнок наотрез отказывается есть всё, что находится на его тарелке, и тогда многие родители приходят в отчаяние, которое толкает их на то, чтобы кормить ребёнка лишь нравящимися ему хлопьями и фруктовым йогуртом. Вместо подобных отчаянных попыток накормить малыша рекомендуется разработать собственное контролируемое меню. Сварите рис, фасоль, натрите сыр, порежьте авокадо ломтиками и предоставьте ребёнку пространство для творчества в создании собственных кулинарных шедевров. В примере с Денисом эта технология сработала безотказно, малыш съедал всё, что ему удавалось приготовить самостоятельно.

Возможно, иногда причиной отказа от еды становится вкус, который ребёнку не нравится. Каждый человек отдаёт предпочтение сладким продуктам и не любит горькие вкусы. Сладкий вкус сродни инстинкту выживания, вспомним о вкусе грудного молока, горький же, наоборот, вызывает беспокойство. Многие продукты отвергаются ребёнком именно потому, что он обладает более развитыми вкусовыми рецепторами, нежели думают родители (в процессе взросления мы, как правило, теряем часть этих рецепторов), таким образом, вкусовые и ароматические свойства многих продуктов вызывают у ребёнка резко отрицательные эмоции. Иногда дети имеют повышенную чувствительность к горьким продуктам, которая передаётся на генетическом уровне.

Не переставайте работать над меню: предлагайте один и тот же продукт 15-20 раз, пока малыш не согласится его попробовать. Готовьте пищу так, чтобы она приобретала наиболее приемлемый вкус, так, например, при жарке овощи получают более сладковатый вкус. Кислоты, перебивают горечь. Можно легко развить интерес к брокколи, брюссельской капусте, цуккини, зелёной фасоли, которые требуется просто сбрызнуть лимонным соком.

Прибегните к маленькой хитрости, попробуйте подать овощи в сыром виде. По утверждению диетологов, проблемы с питанием детей могут возникнуть из-за запаха, консистенции или даже температуры пищи. Например, родители знают, что многим детям не нравится приготовленный горошек, они предпочитают есть его сырым прямо из пакета.

Возможно, причиной отказа вашего ребёнка от еды является отсутствие голода. Порой дети привередничают просто из-за того, что после года ребёнок начинает расти и набирать вес крайне медленно и зачастую просто не нуждается в предлагаемой пище.

Если Вы продолжаете волноваться за ребёнка, оцените темпы его роста, сравните со сложившимися нормативами, порой, горстка гороха, необходимая маленькому человеку в данный момент заменяется заботливыми родителями на целую тарелку этого блюда, которую ребёнок просто не в состоянии освоить.

Постарайтесь использовать аппетит ребёнка в своих интересах, во время обеда предложите попробовать полезные блюда, и лишь после этого предложите то, что малышу по вкусу. Хитрость заключается в том, что голодный ребёнок готов попробовать почти всё, что лежит у него на столе.

Иногда причиной отказа от еды является слишком продолжительное время обеда. Трудно заставить ребёнка что-то попробовать, когда он просто на просто отказывается садиться за стол, предпочитая быстрые перекусы, ведь десять-пятнадцать минут, порой, слишком долгое время, чтобы малыш смог его высидеть. Необходимо помочь ребёнку стать менее суетливым во время приёма пищи. Сделайте семейные обеды более весёлыми, предлагайте блюда в три этапа: сначала стакан молока и кусочек сыра, затем основное блюдо и после фруктовый десерт, это позволяет держать ребёнка во внимании во время приёма пищи. Организуйте ужин с пяти до полшестого вечера, более позднее время неблагоприятно для новых блюд, дети становятся усталыми и капризными.

Зачастую дети просто скучают за столом. Исследования доказали, что дети готовы есть овощи и фрукты, поданные в интересном виде. Дайте блюдам весёлые привлекательные названия, например, опыт проведённый в детском саду доказал, что дети с удовольствием ели морковку поданную под названием рентгеновское зрение. Поощряйте новые названия, которые даёт блюдам Ваш ребёнок, будь то снежные шарики вместо цветной капусты или иные весёлые задумки. Привлеките ребёнка к составлению меню. Предложите полистать поваренные книги, дайте возможность отобрать для приготовления понравившиеся блюда.