Сборная мясная солянка.

Сборная мясная солянка в домашних условиях

Классическое приготовление солянки предполагает использование по чуть-чуть разных продуктов. При этом получается сборное блюдо.

Продукты для солянки по рецепту:

• мясо (говядина, свинина) - по 100 г,

• колбаса варёная - 200 г,

• ветчина или колбаса копчёная - 200 г,

• огурцы солёные средних размеров - 3 шт,

• лук - 2 шт,

• морковь - 2 шт,

• паста томатная - 2 ст.л.,

• оливки или каперсы (без косточек) - 50 - 100 г,

• зелень смесь - 1 пучок,

• соль, перец, лист лавровый, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления солянки

1. Приготовьте бульон из говядины и свинины с добавлением 1 морковки и луковицы целиком. В бульон положите перец горошком и лавровый лист.

2. Мелко порезанные лук и морковку слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним соленые огурцы и томатную пасту. Всё потушите в течение 10 минут. Опустите зажарку в бульон и варите минут 10.

3. Мясо из бульона, колбасы порежьте тонкой соломкой и опустите в суп. Варите до закипания. Попробуйте на соль: если не достаточно, подсолите.

4. В конце добавьте перец молотый, раздавленный чеснок, мелко порезанную зелень. Закройте крышкой и оставьте настаиваться.

5. В тарелку с солянкой можно положить ложку сметаны. Используя этот подробный рецепт с мясом и колбасой можно очень быстро и очень вкусно приготовить суп - сборную солянку домашнюю на первое блюдо или как отдельное блюдо.

Приятного аппетита !!!