Поздравляю с 1 Мая!
Счастья, радости желаю.
Каждый день пусть будет крут,
Пусть любимым будет труд.

Ведь любимая работа -
Это вовсе не забота.
Это счастье, не беда.
Поздравляю с Днем труда!

В этот чудный день весенний
Классным будет настроение.
С Первомаем! С Днем труда!
Будьте счастливы всегда!

Думаю в каждом доме хоть иногда такое бывает, что остаётся хлеб и черствеет. И каждый с ним поступает по-разному. Кто-то отдаёт собачкам, кто-то делает панировочные сухари, хорошие хозяйки умеют из него готовить разнообразные блюда, начиная с обычных гренок и салатов и заканчивая замысловатыми тортами.

А вот мне попались на глаза ещё интересные идеи, что можно сделать с черствым хлебом. И я хочу поделиться ими с вами.

Например: Кусочек черствого хлеба помещенный в контейнер для овощей и фруктов поможет поглотить лишнюю влагу и сохранить продукты свежими. Менять его нужно ежедневно или через день.

Из черствого хлеба можно сделать отличную подкормку для растений. Для этого нужно измельчить высушенные в духовке кусочки хлеба и перемешать их с землей. Хлебные крошки удерживают влагу влагу в почве и являются источниками питательных веществ.

А что вы делаете с чёрствым хлебом?

Стандартный вариант бутербродов на хлебе или булочке конечно знают все. А мне попался на глаза и заинтересовал вариант бутербродов в лаваше. Готовить тоже легко. Ребёнку интересно. И главное начинку можно добавлять не только обычную так сказать солёную, но и сладкую.

И так, тонкий лаваш разрезать на четыре части, затем включаем фантазию и начинаем готовить начинку: творог соленый с зеленью

творог сладкий с изюмом, кусочками чернослива, кураги, банана

паштет мясной или печеночный с кусочками овощей и зеленью

омлет с курицей или сладким перцем

Или ещё придумайте свои варианты начинки. Приготовленную начинку, выложить на каждую из частей четвертованного лаваша и свернуть в рулетики. Вот и готовы наши бутербродики ребёнку в школу.

Вот уже на днях будет Светлый Православный праздник который многие ждут с большим нетерпением. Помню то чувство ожидания последних денёчков перед Пасхой с детства, что съесть пасхального кулича. Прошли года и теперь с большим удовольствие пеку сама пасхальный куличи.

За многие годы перепробовала много рецептов и пока остановилась на двух. Ими и хочу поделиться с вами.
Первый рецепт:
Сырная пасха.
Называется она так, потому что в состав входит творог.
И так нам понадобиться сухие дрожжи 20-22 г, мука примерно 900 г ( а так смотреть по консистенции теста), соль 1 ч.л. без горки, сахар 300 г, желтки 4 шт., сливочное масло 180-200 г, молоко 250 г, творог 250 г и ванилин, изюм.
Дрожжи смешиваем с мукой. Добавляем соль, сахар, ванилин. Отдельно смешиваем желтки, теплое молоко, размягченное сливочное масло и творог. Творог лучше предварительно перетереть через сито, тогда кулич получится более нежный. И теперь всё соединяем вместе добавляем изюм ( изюм следует на несколько минут замочить в теплой воде) и вымешиваем до однородной массы. Тесто помещаем в емкость, накрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место.
Когда тесто подошло смазываем формочки маргарином или растительным маслом и формируем наши будущие пасочки.) Формы заполняем тестом на 1/3 часть. Оставляем в теплом месте, пока тесто не поднимется ещё на 1/3 часть.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно минут 30-40 при температуре 180 градусов.
Такие куличи получаются вкусные, мягкие и готовятся не очень долго. Рекомендую.

Второй рецепт:
Кулич на коньяке.
Приготовление этого кулича занимает времени больше, но вкус интересный. Они абсолютно разные получаются.
Для этого кулича нам понадобится: примерно 700-800 г муки( опять таки смотреть по консистенции теста, может и больше войдёт), 400 г сливочного масла, 1 стакан молока, 4 яйца, 350-400 г сахара, 50 г дрожжей, пол чайной ложки соли, 1/2 от лимона цедры, ванилин, 100 г изюма, 3 ст. л. коньяка, можно ещё добавить цукаты.
Приступаем к приготовлению.
1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 300 г муки, размешать и поставить в теплое место, чтобы опара начала бродить.
2. Отдельно взбиваем( можно просто тщательно перетереть) желтки с сахаром, потом добавляем белки и размягчённое сливочное масло, а так же соль, ванилин и оставшуюся муку.
3. Через час добавляем яичную смесь в дрожжевую опару и хорошо вымешиваем, чтобы отставало от рук. Ставим в тепло примерно часа на 3, чтобы подходило. В промежутках осаживая тесто.
4. Затем в тесто добавляем цедру лимона, коньяк, изюм и по желанию цукаты. Хорошо вымесить и разложить в формы предварительно смазанные маргарином. И дать им подойти.
5. Выпекаем около часа на среднем огне в разогретой духовке.

Всех с наступающим праздником и всех вам благ!

250-300 г фарша приготовьте, как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать 10-15 минут, чтоб лаваш пропитался соком от фарша и стал более эластичным.Затем сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
Быстро и вкусно! Приятного всем)