Пробовала приготовить этот пирог впервые) как обычно исходя из того что есть в холодильнике) и с учетом того что творог кушать нужно и как можно чаще....кстати не являюсь специалистом по правильному питанию...но как мне кажется пирог не очень калориен))))))))) ну собственно говоря заходите на чаек)
теперь я знаю про какой пирог написан этот стих))))))))
Я захотел устроить бал
И я гостей к себе... [позвал]
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый... [пирог]
Пирог, ножи и вилки тут,
Но что-то гости.... [не идут]
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек... [откусил]
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту... [съел]
Когда же гости подошли,
То даже крошек... [не нашли]
Варвара скушала весь кусочек самостоятельно)))))))))))))))))))
Понадобится:
тесто:
80 г маргарина
ст. муки
ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
яйцо
Немного комментариев от меня то ли я масла больше положила но муки у меня ушло больше...добавляла до получения эластичного теста)
начинка:
400 г творога
200 г очень густой сметаны (домашней)
1/2 ст. сахара (по мне так сахара можно и стакан...но варька уплетала и так за обе щечки)
1/2 ч. л. ванильного сахара
3 желтка
меренга:
3 белка
5-6 ст. л. сах. пудры
Способ приготовления:
1. Для теста: муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар.
2. Маргарин нарезать кубиками, добавить к мучной смеси и перетереть руками в крошку.
3. Вбить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
4. Приготовить начинку: смешать все ингредиенты и тщательно взбить миксером. Если творог крупитчатый, перетереть массу в блендере.
5. Разъемную форму 23-25 см смазать маслом и присыпать мукой. Вынуть из холодильника тесто, слепить круглую лепешку, слегка присыпав её мукой, уложить в форму и разровнять по всему дну.
6. Вылить начинку, так же разровнять ложкой.
7. Выпекать около часа при температуре 160-180°C, пока творожная масса не схватится.
8. Пока пирог выпекается, сделать меренгу: взбить до крутых пиков белки, всыпать пудру и еще раз хорошенько взбить.
9. Вынуть пирог, выложить на творожный слой белковый, разровнять ложкой и сделать хаотические узоры, выпекать еще минут 20 до золотинки.
10. Вынув из духовки, дать пирогу полностью застыть в холоде, например, на балконе или в холодильнике (на меренге появятся капельки) и только потом можно резать.
