Не ожидала я, что индейка будет так вкусна в таком исполнении. Обычно используют свинину, но у меня не было в тот момент свинины, но были бедра индейки.
Так вот.
Берем бедро индейки, снимаем кожу, вырезаем аккуратно кость и отбиваем мяско.
На сильном огне обжариваем индейку с двух сторон до румяной корочки. И по ходу солим, перчим по вкусу.

Потом снимаем на тарелку.
К этому времени должна быть готова начинка:
Шампиньоны и лук порезать и обжарить на растительном масле. Посолить.
На мясо выкладываем грибочки и поливаем сверху соком, выделившимся из мяса при жарке мяса.

На начинку капаем несколько капель майонеза и натираем сверху сыр.

И остальсь только запечь эту красоту.
Я от лени просто в микроволновку на 2 минуты помещаю, на обыкновенном разогреве. Можно при желании в духовку.
Получается очень сочное, мягкое мяско! Лучше всего подавать с салатиком из свежих овощей, заправленным оливковым маслом. Ольга моя его съедает мгновенно!
Приятного аппетита!

Начинка:
Свинина нежирная
Куриная грудка
Печень
Все это отварить и прокрутить через мясорубку с луком.

Далее обжариваем фарш на сковороде, на растительном масле, постоянно помешивая. Солим. Оставляем нашу начинку остывать, а в это время отвариваем буквально парочку небольших картофелин и делаем из них пюре, с добавлением молока. Вмешиваем пюре в мясную начинку. Это для связки, чтобы она не рассыпалась сильно.


1.


2.


Блины:
Рецепт всем известен:
Мука
Молоко
Яйца
Соль, сахар
Подсолнечное масло
Замешиваем тесто, чтобы оно было текучим и жарим наши блины.
Сильно зажаривать их не нужно. С одной стороны обжариваем до легкого румянца, а с другой вообще, просто подсушиваем пару секунд.


1.


2.

Теперь заворачиваем блины так, чтобы обжаренная сторона была внутри, а бледная - снаружи.

1.


2.

Осталось теперь обжарить наши блины на сливочном масле и все готово!
Подавать со сметаной и чаем! Моя Ольга уплетает их, аж за ушами трещит!
Приятного всем аппетита!!!