Помидоры в собственном соку без стерилизации.

Счастье тем, у кого есть соковыжималка, у меня её нет. Поэтому сок добывала так.

Помидоры порезала, сложила в кастрюлю. Проварила 10мин. измельчила погружным блендером и перетёрла через сито.

На 1 литровую банку понадобится примерно 500гр. томатного сока.

Помидорки перебираем, моем, складываем в банку и заливаем крутым кипятком. Оставляем на 20мин.

Тем временем сок выливаем в кастрюлю, добавляем из расчёта на 1 литр сока 1ст.л. без верха соли и 1ч.л. с горкой сахара. Перчик горошком. Кипятим 20мин.

ПРОБУЙТЕ СОК И ДОВОДИТЕ ДО ВКУСА САМИ, РЕГУЛИРУЯ КОЛИЧЕСТВО СОЛИ И САХАРА.

Сливаем из банок воду, заливаем соком, закручиваем.

Укутываем в тепло до полного остывания.