Про наше меню в 9 месяцев мы не рассказывали из-за появившейся бронхообсутрукции, рацион из аллергенов нам сразу убрали, поэтому особо интересного нечего было писать, теперь же уже можно что-то рассказать.
Вообще за 2 месяца (с 8-ми до 10-ти) многое изменилось и самое основное - вкусы у ребенка. Это больше не та ляля, в которую можно впихнуть любое детское блюдо, это мальчик со своими вкусами и пожеланиями. Ну, во-первых, Марк после 8-ми мес. отказался от смеси. И хоть моей целью и было сведение её на "нет", заменяя дневные кормления мирской пищей, но восприняла я это с опаской и еще долго предлагала перед дневным сном бутылку (как это у нас было раньше), пока наконец не поняла, что ребенок мой наедается и бутылку эту не хочет. Случилось это в тот момент, когда мы заменили все кормления, т.е. когда у нас появился полноценный ужин, обед с супами и кусочком хлеба и пр. После плотного ужина ребенок, естественно, не ел смесь и на ночь, спокойно засыпал попив чаек, но мог проснуться часа в 3, поэтому перед сном смесь я оставила и даю ему её сонному, когда он уже не может отвертеться, выпивает мл 100-150, таким образом он спит либо до 6-ти утра, пьет смесь и потом засыпает снова, либо не просыпается поесть вообще. Вообще я очень долго ждала того момента, когда Марк перестанет просыпаться ночью на кормления, искала кучу объяснений этому, но в нашем случае подтвердилась лишь одна теория - ребенок просыпается ночью есть, если не наедается днем. Хотя, казалось бы, порции были нормальные, по возрасту, но пока днем была смесь вместо каких-то кормлений - ребенок просыпался поесть и ночью. Эта теория подтвердилась и в тот момент, когда из-за болезни у ребенка пропал аппетит и чтобы хоть как-то его кормить я вынуждена была давать смесь, в те дни он стабильно ел 1-2 раза ночью. Я не говорю, что ВСЕ дети просыпаются ночью именно по этой причине, я говорю лишь о своем ребенке и выводы я делаю только по отношению него.
А теперь к меню.
10.00. Завтрак. Безмолочная каша на смеси с сезонными ягодами или фруктами (или без них), 200 г. (180 мл воды+6 л. смеси+5-6 ч.л. каши) + чай.
Каши. Основные - гречка, овсянка, дополнительные - рис, кукуруза, пшеница, мультизлаковая.
Гречневая каша - 3 раза в неделю.
Рисовая каша - 1 раз в неделю.
Овсяная каша - 3 раза в неделю.
Кукурузная каша - 2 раза в неделю.
Мультизлаковая, пшеничная - 1 раз в неделю.
В 9 месяцев начинала вводить молочные коробочные каши, кушал на "ура", но пока убрали по мед.показаниям. Вернемся к ним после года.
14.00-15.00. Обед. Суп + кусочек свежего белого хлеба (либо толстый лаваш, что даже лучше, он не крошится) + чай.
Супы - с вермишелью, щи, борщ.
Овощи для супов - картофель, морковь, капуста белокочанная, свекла борщевая (белая).
Приправы - лавровый лист, укроп.
Вермишель - детская Heinz.
Мясо - кролик, говядина, курица (знакомы, но убрали пока), индейка.
Супы начала давать когда Марк начал спокойно проглатывать маленькие кусочки в овощном пюре (после 7-ми мес. я ушла от покупных нежных пюре и стала делать сама, разминая вилкой или толкушкой, специально оставляя мини-кусочки), тогда же и захотелось уже какого-то разнообразия для ребенка. Однажды я наткнулась на детскую вермишельку от Heinz.
Отличие её от обычных макарон в том, что она сделана из мягких сортов пшеницы. Идет вермишелька для детей от 10-ти мес., но посоветовавшись с педиатром, решили, что спокойно можем понемногу вводить и ее, тем более, что мучное в нашем рационе уже есть. Кто не видел и не представляет какого размера там вермишель, показываю по соотношению с гречкой и обычной вермишелью. Это просто мини-макарошки))) Макарошки-лилипуты)
Очень мне понравился их размер и первое, что я начала готовить с этой вермишелькой - это супы. Так у нас в рационе появились новые блюда и новые консистенции. С помощью этого супика мы знакомились с кусочками и учились жевать. Начала я их давать в 8,5 месяцев.
Все супы я варю по одному принципу. Для всех супов основа одна - овощной бульон. Мясо варится отдельно в мультиварке на режиме "Пароварка". НИКАКИХ МЯСНЫХ БУЛЬОНОВ! Часто спрашивают в чем отличие овощного пюре с мясом от овощного супа в детском меню. Разница хотя бы даже в приготовлении, а также в консистенции и пропорциях.
Вот обычный овощной супик из картошки и моркови с добавлением той самой вермишельки. С 8-ми месяцев можно уже знакомить ребенка со специями - добавлять маленький лавровый лист, немного укропа или даже лука. Мы с последним еще не знакомились.
Далее берем мясо, сваренное отдельно и взбиваем блендером с добавлением овощного бульона (не мясного). У нас в тот день была фрикаделька из говядины, о её заготовке я писала тут.
До состояния пюре не нужно взбивать, пусть будут кусочки. Тарелка дала на фото неприятный зеленый оттенок мясу, ну ладно.
Вынимаем из супа овощи, особо не стараясь захватить вермишель, кладем их к нашему мясу и разминаем вилкой или толкушкой.
В получившуюся массу добавляем овощной бульон с вермишелью. И наш супик готов.
Можете сами варьировать густоту, добавляя больше или меньше бульона, делать кусочки больше или меньше, в общем, так, как это будет лучше для вашего ребенка. Я не делаю слишком жидкие супы, ими тяжелее кормить, многое проливается и сам процесс растягивается в таком случае надолго. Кстати, пищевой интерес и аппетит у ребенка намного выше, если он берет пищу руками сам - факт. Поэтому на обед в руку даем хлебушек, а на ужин, например, огурец. Если вы вообще не можете накормить своего неедяку, то можно обманным путем засовывать в рот ложку, пока ребенок открыл рот, чтобы отхватить кусочек хлеба)
17.00-18.00. Полдник. Чередование, либо 100 гр фрукты + 100 гр творог, либо фрукты 100 гр + йогурт 150 гр. Чай + баранка (не сушка). Фрукты даю либо свежие, либо пюре или вообще и те, и другие. Йогурт у нас не особо пошел. С кефиром не познакомились из-за элементарного его отсутствия в магазинах.
Фрукты, ягоды - яблоко, груша, персик, нектарин, абрикос, чернослив, банан, клубника, лесные ягоды, малина, арбуз.
20.00-21.00. Ужин. 60-70 гр мясо + 200 гр гарнир, либо 30-60 гр рыба + 200 гр карт.пюре (1-2 раза в неделю) + овощи (в основном, огурец, но давала и помидорку, если вам хочется потом отмывать всё и вся от помидора, то тоже можете познакомить ребенка с этим овощем))) + чай.
Мясо.
Курица, индейка - 4 раза в неделю.
Кролик - 2-3 раза в неделю.
Говядина - 3 раза в неделю.
Телятина - 3 раза в неделю.
На гарнир к мясу может быть как уже давно знакомое овощное пюре. У Марка самое любимое - кабачок, картофель. Причем картофель он не очень любит, поэтому у нас всегда больше кабачка, ну и, естественно, добавляю еще морковь или цветную капусту, или и то, и другое. Где-то месяцев в 9 я начала предлагать на гарнир также гречку, рис и уже знакомую нам вермишельку. Просто отвариваю ее, откидываю на ситечко, добавляю немного растительного масла и смешиваю с мясом, либо приготовленным самой (взбиваю его блендером, либо беру фарш (не важно из чего, кролик, курица, индейка), тушу его на сковороде без масла), либо с покупными баночными мясными пюре, когда нет времени (например, миксы мясо+овощи).
И так чередую гарниры. Гречку, рис беру в пакетиках, мне нравится Макфа.
Рис можно смешать, например, с курицей и добавить морковное баночное пюре. В гречку можно добавить говядину и какой-нибудь баночный микс из овощей. В общем, вариантов масса. Экспериментируйте, сочетайте продукты, знакомя ребенка с новыми вкусами, которые наиболее приближены к взрослой пище, чтобы перейти на общий стол было гораздо проще. Единственное, если на завтрак была рисовая каша, то на ужин на гарнир лучше приготовить гречку, макароны или овощи, т.к. рис крепит. К крепящим также относится и кукурузная каша.
Потом от мини-вермишельки мы перешли и к макарошкам побольше, тоже от Макфа.
Я беру ракушечки. Вот их размер по соотношению с гречкой и вермишелью Heinz.
Марк уже спокойно жует и глотает макарошки такого размера.
Также я варю и обыкновенные макароны, например, перья.
Даю Марку по одной в ручку и он их кусает, жует и глотает, а я тем временем подсовываю ему еще ложку с мясом и овощами, например. Если разложить эти макароны перед ним на тарелке, то Марк начинает сразу все их запихивать себе в рот, либо просто половину съедает, а остальные по одной скидывает на пол)
Рыбу никогда сама не готовила, т.к., если честно, не уверена в её свежести, поэтому покупаю баночные рыбные пюре. Картофельное пюре Марк ест плохо, поэтому приходится добавлять в него кабачок, ну и в него уже пюре из баночек. Марк к данной еде относится настороженно, но ест)
23.00. Укладываемся на ночь. Сначала пьет чай, от смеси отказывается, потом сонному даю смесь, выпивает около 150 мл, хотя развожу 210 мл воды +7 л. смеси.
06.00. Смесь ок.150 мл (редко).
09.30. Пробуждение.
Питье - вода, чай (травяные убрали по мед. показаниям, поэтому даю только фруктовые, причем чай заваренный из пакетиков он не пьет, только гранулированные). От компота в 8 месяцев как обрубило, не пьет вообще. Чай, воду пьет, как обычно, хорошо и много.
Перекусы - сушка, бублик, лаваш, фрукты, ягоды, огурец, сыр - это всё больше для баловства, нежели для еды и если ребенок хорошо поел, то перекусами мы не злоупотребляем. Я за то, чтобы один раз нормально поесть, нежели 25 раз перекусывать.
Что мы имеем к 10-ти месяцам. Полный рацион с 4-х разовым питаем, отказ от смеси, умение откусывать, жевать, глотать кусочки 5-7 мм (сам откусывает и жует - хлеб, бублик, помидоры, огурцы, малину, клубнику, сыр). Умеет пить из трубочки, бутылочки с детской водой и кружки. Планируем к году перейти на общий стол и убрать смесь на "нет".
Что мы имеем к 10-ти месяцам. Полный рацион с 4-х разовым питаем, отказ от смеси, умение откусывать, жевать, глотать кусочки 5-7 мм (сам откусывает и жует - хлеб, бублик, помидоры, огурцы, малину, клубнику, сыр). Умеет пить из трубочки, бутылочки с детской водой и кружки. Планируем к году перейти на общий стол и убрать смесь на "нет".