предложение. Девочки, выберите лучший рецепт пожалуйста. СТОП!

Привет)Это наш,так сказать,рецепт семейно-праздничный.Когда жила с мамой-она его всегда делала на праздники.,теперь я готовлю.Рубим уточку и варим бульон,чтоб воды было не много.Я люблю,чтоб мясо было мягкое.Пока варится бульон,чистим лук 1шт и режем крупненько,жарим лук хорошо и убираем его.Добавляем в масло чеснок (3-4 зубчика)через чеснокодавку+приправы по вкусу=кинза сухая,перец красный и чёрный.Грецкие орехи(2 стакана) чистим и пропускаем через мясорубку.Далее выливаем масло с приправами в казан (или антипргарную кастрюлю)+ чуть чуть бульона (бульон должен быть остывшим)+орехи+бульон+ орехи= постепенно разводить орехи в бульоне,чтоб не было комочков,потом добавляем кусочки мяса ,перемешать и посмотрели,если очень густо,то добавляем ещё бульон. Закипели орехи с мясом,добавляем 1ст.ложку уксуса и приправа для сациви-полчайной ложки. .Сациви готово))) Конечно,можно делать с любой птицей,но мы в деревне всегда делали с уткой.И вместо уксуса по оригинальному рецепту гранатовый сок,но где нам его в деревне было взять???)))

Привет, о великий повар!

Добрый день! И нас примите. Уточка у нас ассоциируется с праздником Рождество ну или новый год, так как готовим в основном ее только в эти праздники не из дешевых удовольствие) так вот раз уж это праздничное блюдо то мы ее не только вкусно готовим но и красиво украшаем )по новогоднему. Я даже нарисовала как это выглядит))) только не судите строго , художник из меня.....))) просто вдруг кто то идею захочет воплотить в жизнь. Нам понадобиться:утка вкусная 1 штука)).берем ее моем и сушим хорошо. Пока сохнет чистим картофель и реже. Круглешками толщиной 0,5 , а в принципе кто как любит , кто то позажарестей а кто то мягкий, ориентируемся на это. Картофеля берем столько чтобы хватило на фаршировать утку и разложить на протфень. Готовим маринад для утки и картохи: чеснок , лимонный сок и аджика, соль,майонез.Не пишу сколько чего так как опять же один любит поострее а у другого дети будут есть)))) поэтому остроту смотрим сами. Натираем утку изнутри и снаружи оставляем мин на 5 и снова натираем и так 3 раза , параллельно в этой же смеси оставляем картофель. Затем берем картофель фаршируем им уточку зубочистками закрываем дыру чтоб все не вывалилось и кладем на смазанный растит маслом протфень и отправляет в заранее разо гретую духовку на 200гр. Запекаем столько часов сколько кг утка периодически поливая ее рассолом который будет вытапливаться. Остольную часть картофеля выложить вокруг утки на весь протфень за 40 мин до готовности. А пока наша утка готовиться источая адские ароматы блаженства и заставляя облизываться домочадцев и весь подъезд) мы не сидим сложа ручки а делаем соус к нашей уточке. По количеству сами решайте сколько вам а я напишу на 100гклюквы 1ст лож оливк масла,2зуб чеснока,2чл сахара, 250мл воды,чепоткуу кордамон и базилик зеленый. Клюкву, воду , масло смешать, довести до кяпения, оставить на медленном огне на 10 мин . Выключить и добавить мед, сахар,чеснок, кордамон, соль. Перемешать. И разлить по пиалкам каждому. Сверху по крошить базилик . Соус готов. Режем солененькие или свежие огурчики кружками и достаем маленькие свежие или соленые помидорки. Достаем утку. Выкладываем картофель потом на него утку , вокруг огурчики , далее помидорчики.(все это на рисунке прилагаю) и украшаем утку :берем майонез с дозатором в пакете и рисуем елку. А по краям оливки вместо игрушек., ну и хвою в виде базилика или петрушки. Ну и можно открывать шампанское. За уточку и за новый год!!!всех с наступающим !!! Добра и здоровья вашим семьям!!!а дарителю отдельное спасибо! Вы молодец!!!! Отведайте уточку по моему рецепту. Рекомендую!!! И не забудьте сделать соус))))

Здравствуйте можно и меня принять.
Уточка это мои воспоминания с детства каждый новый год папа запекал ее в духовки с яблоками это проверенный годами и огромным количеством людей рецепт.
Но рецепт очень прост.
Берешь уточку натираешь специями не очень много перчик , чесночек , мускатный орех и можно ещё парочку на ваш вкус плюс соль.
выдерживаешь лучше сутки в холоде потом берешь кислые яблочки чистишь режешь солишь и набиваешь ими брюшко и шейку зашиваешь
и всё дальше кладешь в утятницу и в духовку, переодически достаешь и поливаешь вытопившимся жиром .
всем желаю попробовать такая вкуснота только для праздничного стола.

ДД! Захотелось тоже поделиться, может банально!))

Я помимо яблок , добавляю квашенную капусту и кусочки лимона! Кладу я уточку в чугунную посуду и закрываю крышкой, когда уточка дает сок, я крышку открываю и каждые 5-10 мин., я поливаю утку этим соком, чтобы не была сухая!

Моим дома раньше всегда нравилось!))) но вот рецепт Елены, первый раз слышу, но прям захотелось.....))))))

Добрый вечер!А мне очень хочется попритендовать))).Правда рецепт банальный и наверное все так готовят.Просто эта традиционное блюдо нашей семьи на Новый год с тех пор как себя помню)))Утка в медово-горчичном соусе .Утку часов 6 марину в медово-горчичном соусе(1/1мед и горчица)периодически поливая ее этим соусом.Потом запекаем в рукаве с яблоками зелеными и картошкой.Запекаем мин 40-50,потом надеваем рукав и даем зарумянится .Так она и мягкая и румяная будет))).

Здравствуйте, я не претендую но делюсь с удовольствием. Я тоже яблочки во внутрь, картошечку наружу, маслом сухую ее слегка смазываю соль,перчик натираю, потом в духовочку и уже с середины готовки поливаю соусом из мёда, соевого соуса и чеснока. Периодически так кисточкой ее всю промазываю этим соусом. Вкуснотеть. Корочка хрустчщая, сладко-соленая, да ещё и чесночек, с красным мясом утки такая подливка чудесно сочетается))

На приз не претедую, т.к чесно говоря никогда не готовила утку. Пробовала покупную в гостях - не айс. Но помню из детства как бабушка готовила, долго шаманив над ней со всякими специями и соусами самодельными (вспоминаю и аж слюнки текут, хотя было это лет сто назад:)). И мясо было нежнейшее. Не то что магазинное :) Удачи победителям!!!😙

Привет.а я послушаю, у меня тоже утя есть))))

На подарок не претендую,так как самовывезти не получится))))Но рецептиком хочу поделиться.Утку рублю на мелкие части,где то 12 кусочков у меня получается.Натираю ее специями,добавляю соль,перец,чеснок и немного соевого соуса,оставляю промариноваться на два-три часа.Уточку обжариваю в муке,на сковородке до готовности,отдельно к ней подаю сладкий соус из базилика и красной смородины.