Карамельный соус.

Карамельный соус имеет приятный вкус ириски и очень нежную текстуру, прекрасно подходит, как дополнение к разным десертам, чизкейкам, пирогам, мороженному, блинчикам или панкейкам.

Ингредиенты:

Сахар : 150 гр.

Сливки: 200 мл.

Сливочное масло: 45 грамм.

Приготовление:

Сахар пересыпаем в кастрюльку, сковороду или ковш, желательно с толстыми стенками.

Ставим на огонь и даём ему полностью растопиться. Не перемешивайте, просто наклоняйте сковороду в разные стороны. Следите очень внимательно за этим процессом, чтобы сахар не пережечь!

Как только сахар растопится - кладем сливочное масло и вливаем подогретые сливки.

Интенсивно перемешиваем венчиком, даём немного соусу загустеть на огне и снимаем с плиты. Подавать карамельный соус можно тёплым или остывшим к десертным блюдам!

Пошаговый, подробный рецепт на сайте : RUS.MENU "Карамельный соус"