тесто:
400 гр сливочного масла или маргарина
2 яйца
0,5 стакана ледяной воды *можно заменить светлым пивом*
4 ст муки
1/2 ст. ложки уксуса
щепотка соли
Замесить тесто, разделить на 8 шариков, завернуть в пленку и поставить в морозилку на 1 час. После этого тонко раскатать, проколоть вилкой и выпекать до легкого золотистого цвета. После того как коржи готовы начинаем делать крем
крем:
8 желтков
2 ст сахара
4 ст. ложки муки
1,5 литра молока
200 гр масла
крем варим на медленном огне постоянно помешивая, до закипания, оставить прокипеть минут 5, выключить. Подождать пока масса остынет, добавить масло и хорошо размешать, смазать коржи обильно кремом для хорошей пропитки и оставить на ночь.
Фрязино