Ростов-на-Дону

Пирог с сыром и виноградом

Сижу, кофий пью, черносливом заедаю, жду когда тесто на дрожжевые блинчики подойдёт. Мальчишки проснулись и опять впали в спячку. У меня сегодня повторно впасть в спячку не получилось, полежала....подумала, что в будущем надо будет завести корову...буду доить в 5 утра. А что? И медитация и польза! Ну это так - на потом.

Да....oтложим сельскую жизнь на потом, а сейчас погурманничаем

совершенно гурманским пирогом с сыром с плесенью, виноградомммммм, орехами, рецепт которого я нашла на упаковке сыра, который мне привезли из Франции...Приложив интуицию и фантазию получился скорее всего совершенно недостоверный перевод, но пирог от этого не пострадал:)

Пекла на Пасху и не пожалела.

Всем было восторженно вкусно! Вам тоже очень понравится! Точно-точно! Такое обалденное сочетание - утончённое.

Закрываем глаза и наслаждаемся.

Пишу кол-во ингредиентов для круглой формы примерно 25 см, я пекла в меньшей и всего брала меньше.

Тесто:

120 гр сливочного масла

200 гр муки

1 ст.л. холодной воды

сок 1 лимона

1 щепотка соли

Начинка:

200 гр сыра с голыбой плесенью

2 небольших яйца

120 гр жирных сливок (от 22%)

50 гр грецких орехов

50 гр пармезана

200 гр винограда, желательно без косточек

Готовим:

* Холодное масло трём в муку, солим, добавляем лимонный сок. Растираем руками в крошку и замешиваем тесто. Если суховато и не лепится - добавьте воду.

* Если у вас есть какое нибудь чудо техники в виде комбайна - доверяйте ему эту работу.

* Должен получится яластичный колобок.

* Заверните в мешок и слегка охладите - будет легче раскатываться

* Смазываем форму маслом