Давно смотрела на рецепт этого сырника с сайта niksya , но все никак не доходили руки сделать. Дошли. Очень славный получился завтрак, однозначно буду готовить ещё и не раз.
Оригинальный рецепт и пошаговые фото можно посмотреть по ссылке выше, а я напишу так, как готовила я.
На 1 форму
500 г творога
5 желтков и 4 белка
150 г. сахара
1,5 ст.л.манной крупы
100 г. размягченного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Цедра 1/2 лимона
Горсть изюма и орехов (у меня грецкие)
Шоколадная глазурь:
25 г. сливочного масла
1 ст.л сахара
2,5 ст.л. сливок
1,5 ст.л какао
Для сырника творог я не протирала, а просто хорошенько порубила ножом до мелких крупинок, добавила сливочное масло и размешала блендером. Растертые с сахаром желтки, ванилин, манку, цедру добавила и взбила до однородности, добавила изюм и орехи и перемешала до однородности. Ввела отдельно взбитые белки лопаткой. Выложила в форму, выстеленную пергаментом, и выпекала чуть больше часа. Остудила в форме, переложила на блюдо и залила глазурью (все ингредиенты в кастрюльку и просто поварить до однородной структуры). Потом на ночь в холодильник, а утром хорошее начало дня и заряд настроением :)