Знаете, почему панна-кота - просто идеальный десерт? Потому что при всей своей изысканности и нежном вкусе эта итальянская сладость настолько проста в приготовлении, что справится даже ребенок! Попробуйте!




Понадобятся (на 4 порции):
Жирные сливки - 1 и ¾ стакана
Желатин - 1 ¼ чайные ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Щепотка соли
Горький или молочный шоколад (мелко поломать) - 60 грамм\

Приготовление:
Слегка смажьте чашечки или стаканчики объемом в 150 миллилитров маслом.
Влейте ¼ стакана сливок в небольшую кастрюльку, всыпьте желатин, дайте постоять около 10 минут.
Подготовьте большую кастрюлю горячей воды. Поставьте в нее кастрюльку со сливками и мешайте, пока желатин не растворится.
В это же время в сотейнике соедините оставшиеся сливки, сахар и соль. Доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте шоколад и мешайте, пока он не растворится.
Влейте желатиновую смесь в шоколадную. Тщательно перемешайте.
Процеживая через ситечко, разлейте смесь по стаканчикам. Дайте остыть при комнатной температуре.
Накройте стаканы крышечками и поставьте в холодильник на несколько часов (а лучше - на ночь) до застывания
Перед подачей поставьте стаканчики в горячую воду на несколько секунд, а затем извлеките панна-коту при помощи острого ножа.
Можно украсить взбитыми сливками, ягодами или шоколадным сиропом.
Больше у нас - http://www.babyblog.ru/community/lenta/Mamsy

Пеку по этому рецепту уже 2-ой год, блины улетные

Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.