Вариант НЕстрогой долговременной БКБГ (без глютена, без казеина)
Пища, содержащая глютен:
НЕЛЬЗЯ:
- пшеница, ячмень, ячневая крупа, перловая крупа, рожь, овес, полба;
- хлебобулочные изделия, сладкая выпечка, торты и пироги печь самим;
- шоколадки (как плитки, так и батончики – пробуйте сами делать трюфели
из какао), конфеты (я даю мармелад и аптечные леденцы, если нет карамели
такой же марки);
- злаки к завтраку и мюсли;
- пицца, пироги и все на основе сыра и масла;
- все, что продается в магазине без этикетки о составе;
- продукты, в состав которых входит солод (ячмень) и амидон. Пшеничный
сироп, мальтодекстрин, декстроза и аромат мальта неопасны (см. AFDIAG –
Французскую ассоциацию НЕпереносящих глютен).
НЕЛЬЗЯ есть пищу, содержащую казеин:
- молоко животных (можно растительное – рисовое, например);
- маргарин, если он содержит молоко или его композиты, творог, сыр,
молочные десерты, йогурты, мороженое (замораживайте сами сок и
помешивайте его каждые 10 минут – будет мороженое), и любые продукты,
содержащие молоко (пирожные и пироги, булочки, шоколадные батончики,
конфеты, шоколад, даже черный, и т.д.). Заменяйте молоко рисовым,
кокосовым, каштановым или миндальным);
- масло, взбитое самостоятельно и БИО, может усваиваться некоторыми (но не следует увлекаться);
- все, содержащие сою, тофу, лецитин, и т.д.
НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ:
- содовые, фосфаты, колоранты и консерваторы;
- избегать белый сахар и сахарозаменители и избегать сахар вообще;
Для подслащивания использовать: сироп агавы, клена, мед, стевию, тростниковый сахар или неочищенный сахар.
В зависимости от индивидуальной чувствительности: кукуруза, рис, яйца, цитрусовые, помидоры, яблоки, какао, грибы, арахис, шпинат, бананы, горох, фасоль, бобы и т.д.
ЧТО МОЖНО:
Пища, НЕ содержащая глютен:
- злаки: киноа, гречка, пшено, рис, амарант (щирица), тапиока, маниока, кассава;
Употреблять ли кукурузу – посоветоваться с врачом индивидуально.
В зависимости от индивидуальной чувствительности: орехи (грецкие,
лесные, миндаль, кешью, фисташки, и т.д.), авокадо, оливки, и т.д.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ:
* Побольше овощей: цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль,
кабачки, морковь, лук-порей и репчатый, огурцы (очищенные), свекла,
тыква, салат, и др.
Далее: картошка, крахмалосодержащие (чечевица, бобы, горох) – этого тоже немного.
* Мясо: любое (если нет аллергии – проверьте, может быть аллергия на говядину, т.к. ее протеины “напоминают” молочные и поголовье скота прививается и лечится антибиотиками, поэтому баранина более предпочтительно). Осторожно с колбасными изделиями, которые могут содержать химикаты (Е) и композиты молока; проверяйте этикетки колбас, сосисок и т.д.
* Рыба: предпочитайте маленькую (предпочтительно жирную или “голубую” из-за Омега-3): сардины, скумбрию, кильку, селедку, чтобы избежать перенасыщенности ртутью больших рыб (тунец и др.). Однако, Балтийское море полно диоксина, который не выводится из организма…
* Десерт: во-первых, фрукты: груши, сливы, ананас, абрикос и т.д. свежие или в компотах (со стевией или коричневым сахаром). Домашняя выпечка из муки каштанов, риса, гороха, гречки, крахмала, масла (оливки, грецкий орех, подсолнечное, виноградных косточек, яиц (нельзя только, если есть аллергия, а так в выпечке они легко усваиваются), мало сахара, но можно мед, стевию, изюм и т.д.
* Вода: как можно больше для вывода шлаков, попеременно мягкую и минерализованную (см. этикетки по минерализации), сок: ананас, абрикос, изюм, морковь, апельсиновый и соки красных ягод можно включать, если нет на них реакции.
* Добавки в салат: растительное масло (оливки, тыквенных косточек – самое лучшее от глистов, кольза, подсолнух, грецкий орех, виноградные косточки) и травы (кинза и молотый кориандр для детоксикации, лук и чеснок, укроп, петрушка, базилик и т.д).
Немного о пользе кинзы (кориандра) или как вывести тяжелые металлы из организма естественным способом.
Тяжелые металлы (такие как ртуть, свинец, мышьяк, кадмий, алюминий)
неизбежно аккумулируются в наших телах по мере накопления нами – скажем
так – жизненного опыта. Глотаем и вдыхаем мы тяжелые металлы ну
буквально повсюду: с едой, водой из крана, выхлопными газами, табачным
дымом, бытовой химией, зубными пломбами… перечень можно еще долго
продолжать. Доктор Дитрих Клингхардт использует кориандр для вывода
ртути из мозга. По его словам, минимальная суточная доза для вывода
металлов – 5 грамм, примерно одна чайная ложка. Лечение должно
продолжаться по крайней мере 2-3 месяца. Можно также заваривать чай из
листьев. Рецепт лечебного чая: размельчить кинзу, взять 8 чайных ложек
(или даже больше) нарубленной травы, залить 1 литром кипятка, настоять
20 минут. Не использовать металлическую посуду!!! Иначе кориандр выведет
металлы из посуды прямо в чай! Чеснок может быть также использован в
качестве очищающего организм агента. Его можно совместить с кориандром,
совместный эффект, которых, способствует выведению ртути и свинца из
организма.
* А так же: сухофрукты (изюм, чернослив и др.), орехи, злаки без глютена, яйца, домашняя выпечка, мед, варенье и фруктовое пюре без сахара (можно с фруктозой), рисовое, кокосовое и миндальное молоко, хлеб без глютена и галеты, блины, оладьи и домашние вафли.
Для облегчения перехода на новый тип питания ищите в интернете по запросу «меню сыроеда», «сыроедение», «веганство» (но ВНИМАНИЕ, их рацион, особенно веганов, содержит глютеновые продукты, поэтому использовать рецепты строго проверив состав).
Отличная замена хлебу это «сыроедческие хлебцы из семян льна».
Замена молочных продуктов – «веганское кокосовое молоко», «миндальное молоко», «маковое молоко», «сметана из кешью» и т.д.
! ВНИМАНИЕ !
ЕСЛИ ДИЕТА НЕ ВЫПОЛНЯЕТСЯ ПОЛНОСТЬЮ, ЭФФЕКТА НЕ БУДЕТ! (то есть «я ем только один кусочек хлеба с супом в день», это нарушает полностью диету, так как аллергены не вымываются из организма и вы не видите результатов диеты).
P.S. если хотите прочитать о вреде глютена и козеина, переходите по ссылке к полной статье http://rodibio.com/novorozhdenniy/vsyo-o-diete-i-kak-ee-nachat.htm