Мои любимые смеси для супов Bob's Red Mill
Всей семьей очень любим смеси для супов Bob's Red Mill и постоянно есть парочка в запасе.
Смесь состоит из 13 видов бобовых - морские бобы, маленькие красные бобы, фасоль пинто, черноглазая фасоль, детские бобы лима, желтый лущеный горох половинками, зеленый горох половинками, чечевица, большие северные бобы, черная фасоль Прето, большие бобы лима, красная чечевица, темно-красная фасоль и бараний горох(нут)
Эту смесь замачиваю на ночь в холодной воде. Так как кушаем готовый суп всей семьей, и взрослые, и детки, то готовлю так, чтоб вся фасоль была максимально мягкая. Предпочитаю готовить в мультиварке (Panasonic), режима "Суп" там нету, потому супы готовлю сначала на "Выпечке", а затем на режиме "Тушение". Готовлю с мясом и на бульоне - курином, говяжьем или свином, так же добавляю немного тертой моркови и пару картофелин. Все забрасываю и готовлю в общей сложности часа 2,5 - 3, но еще раз повторюсь, что люблю хорошо разваренный суп, как из деревенской печки.
Получается очень-очень вкусно! Все домашние уплетают его за обе щеки, особенно любят со сметанкой.
Отличная смесь бобовых для приготовления быстрого, вкусного и питательного супа, по желанию можно добавлять любое мясо, копчёности, овощи. Состав: зеленый и желтый горох, ячмень, чечевица красная, маленькие макарошки в форме букв из цельной пшеничной муки, концентрат шпината, паприки и помидор.
Готовлю его в мультиварке 2 способами. Первый- 1 мультичашка этой смеси и 6-7 чашек мясного бульона или просто воды (по инструкции идет соотношение 1:4, но получается очень густой суп тогда), немного соли, зелени и специй (использую любимую универсальную приправу Simply Organic), добавляю отдельно пассированные лук+морковка и включаю режим "Тушение" на 1,5-2 часа. Получается довольно вкусный гороховый супчик, кушают все с удовольствием - и я, и муж, и дети. Кстати, вкуснее, если добавить в тарелочку ложку сметаны. Второй способ - вместо пассированных лука+ морковки добавляю 2 шт. мелко порезанной картошки и немного сырой тертой морковки. Получается немного другой вкус, но тоже очень-очень вкусно!
