Очень простое, но безумно любимое в нашей семье блюдо. С жаренной картошкой так просто бомба.
Понадобится:
Курица..... лучше не более 1,5 кг.....
Чеснок - 1 головка,
Соль, специи - по вкусу
Подсолнечное и сливочное масло - немного
Разделать курицу: вырезать позвоночник, ножки с бедрами - одним куском, грудку с крыльями по перек...... итого 5 кусков. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, посолить, приправить и оставить на пару часов.... лучше под гнетом
Раскалить подсолнечное масло и добавить труда сливочное, разложить куски птицы шкуркой вниз и накрыть тарелкой с гнетом.
Через 5 минут куски перевернуть и убавить огонь до среднего + накрыть сковороду крышкой. Если боитесь, что сгорит, до плесните воды.
Через 10 минут все готово. Крышку снять, курицу подсушить.