Все смотрю я идеи детских столов на год, и там одни капкейки) Хотя глютеновую выпечку не рекомендуют вроде, да и масла и сахара там вагонище. Или это для взрослых гостей, а дитя пусть своими мерзкими пюрешками давится?
Лев вроде предпосылок к аллергиям не выдает, но первый же ребенок, очень потихоньку еду разную ввожу. По статьям о дет питании такое впечатлдение, что до года суер ограниченный круг продуктов, а потом бац и общий стол. Не понимаю!
В общем, возвращась к праздничному столу: заморочиться ли безглютеновой выпечкой?
Попробовала кукурузные капкейки - рецепт прост, и они получаются универсальными для сладких и соленых топпингов, но, честно говоря, сами по себе на вкус так себе)
Пока нагуглилось вот такого:
Самый безобидный - банановый хлеб без сахара, ну и клевые композиции из овощей:
И конечно мой коронный секретный ингредиент - черемуховая мука, безглютеновая, знаменитый черемуховый торт, супер-простой и невероятно вкусный, сибирский деликатес. Мы эту муку килограммами из Красноярска возили каждую ежегодную книжную выставку, но теперь я там не скоро окажусь. В Мск конечно тоже можно все на свете купить, оптовыми мешками раньше продавали, потом индийские магазы с претензией на здоровое питание прочухали, но как всегда дороговато! Как ни странно, помогло гуглить по-английски, и вышел сразу сайт нашего Владимирского завода всякой экзотической муки Гарнец: garnec.com Там и рецепты есть, и зерна для проращивания, и всякие смеси для безглютеновой выпечки. Мне приглянулась конечно же черемуховая и смесь для фалафеля
менее 300 р за полкило - весьма человечно, на утконосе тоже есть.
В
там же просто мука, но уже в 2 раза дороже:
Рецепт элементарный: 1 стакан кипящего молока заливает полстакана черемухи на часок, туда стакан обычной муки, 1 яйцо, сахар сколько любите, я где-то полстакана беру. Сода, гашеная лимоном. Месим, выпекаем 2 коржа, пропитываем (необязательно) разбавленным вареньем или ликером. Пока стынут, берем большую 0,5 банку сметаны погуще, или маскарпоне, смешиваем с сахаром, тут опять же на вкус и цвет-нам полстакана достаточно. Покрываем этим кремом коржи, самое сложное - оставить это на ночь пропитываться. Хит! Вот такие пироги)
