Честно стащила рецепт из инета)))
Что-то похожее делала раньше, только еще чуть-чуть морковочки + сырое яйцо и обжаривала с двух сторон.
Вкусно было!

Ингредиенты:
- 3-4 картофелины
- соль
- перец
- хлеб
- масло для жарк

Приготовление:
1. Натереть сырой картофель на тёрке и посолить-поперчить по вкусу, нарезать хлеб или батон не толсто, сверху тоже не толстым слоем разложить ровненько картофель.
2. Стороной, на которой картофель, аккуратно выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить до золотистого цвета.
3. Переворачивать и обжаривать хлеб не надо. Получаются довольно вкусные и быстрые горячие бутерброды.