Котлеты, почти *по-Киевски*

Котлеты получаются сочные, мягкие, очень домашние

фарш из куриных грудок

белый хлеб вымоченный в молоке

соль, перец

зелень ( у меня была мелко порубленная замороженная петрушка)

сливочное масло

панировочные сухарики

Смешать размягченное сливочное масло с зеленью, при желании можно добавить тертый твердый сыр.

Фарш посолить, поперчить, добавить хлеб, хорошенько перемешать и еще лучше отбить.

Мокрыми руками сформировать на ладони фарш в виде лепешки, в центр положить сливочное масло с зеленью, сформировать котлету. Отбитый фарш прекрасно лепится. Обвалять в сухариках.

Жарить на растительном масле на среднем огне до зарумянивания.

Затем, уложить котлеты бочком на ту же сковороду, накрыть крышкой ( можно добавить 1-2 столовых ложки воды) и на минимальном огне подержать их минут 10.