Как выбрать йогуртницу

Йогурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Такое определение дает Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

А вот в Болгарии, на родине йогурта, считается, что настоящий - он не должен содержать никаких «дополнительных» сухих веществ. Будь то сухое молоко, пектин, сахар, загустители, консерванты. Более того, Минздравом республики введены строжайшие требования к стандартизации и составу настоящего йогурта. Настолько драконовские, что даже продукция, к примеру, известнейшего производителя молочных продуктов - Danone, и других компаний, которую мы все привыкли именовать «йогурт», не может так называться на территории этой балканской страны.

В общем, в российских магазинах, чтобы найти настоящий йогурт - продукт для организма весьма полезный (прежде всего для подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте), надо приложить не мало усилий. И не факт, что они увенчаются успехом. Что же теперь - совсем отказаться от употребления в пищу этого не только полезного, но и вкусного продукта? Вовсе нет! Выход - приобрести йогуртницу и готовить йогурт дома.

Какие они бывают

Йогуртницы, хоть и выпускаются разными производителями, по сути все одинаковы. Это вам не сложный прибор, напичканный процессорами и микросхемами. В Интернет йогуртница не выходит, MMS не посылает, да и кино на ней не посмотришь. Типичная йогуртница представляет собой набор из 7-8 баночек (каждая емкостью по 150 или 125 граммов соответственно). Баночки могут быть стеклянными или пластиковыми. Лучше брать стекло, ибо в этом случае абсолютно исключена вероятность того, что при нагреве (происходит в процессе работы аппарата) из пластика будут выделяться вредные для здоровья человека вещества. Банки обязательно с крышками, помещены в специальный пластмассовый контейнер (круглый или прямоугольной формы), тоже с крышкой. Конструкция контейнера предусматривает нагревательный элемент, работающий от обычной электросети. Йогуртница может быть с таймером или без оного. Таймер нужен для того, чтобы у пользователя была возможность самостоятельно выбрать время приготовления йогурта, чтобы контролировать процесс.

Другой вариант - йогуртница с одной банкой (как правило, литровой). В принципе, если у вас большая семья, лучше, наверное, купить прибор с маленькими баночками. Чтобы каждый мог полакомиться в индивидуальном порядке, а не тягал все время из холодильника банку с йогуртом. А вот если семьей вы не обременены или она у вас небольшая («ты, да я, да мы с тобой») - можно ограничиться и одной емкостью. Впрочем, здесь все субъективно, конечно.

Как готовится йогурт

Все очень просто. Берете молоко, можно парное, можно из магазина, но желательно все же не порошковое (жирностью до 6 %), смешиваете его с закваской («живым» йогуртом - если найдете такой в супермаркете или с бифидумбактерином, в аптеках продается и специальная - «Наринэ»). Смешиваете эти компоненты, можно с помощью миксера или в блендере. Затем разливаете полученный микс по баночкам йогуртницы (желательно как можно быстрее). Внимание: крышками наполненные баночки закрывать не нужно!

Далее - помещаете баночки в «базу» йогуртницы. Если используете не все емкости - следите чтобы те, которые пойдут «в работу» стояли тесно придвинутыми друг к другу. Закрываете крышку прибора. Включаете таймер. Часто это можно сделать двумя способами - либо установить его на то время, когда вы начали готовить йогурт (разлили по баночкам молочную смесь), либо на тот час, когда, по вашему мнению, йогурт будет готов. Вообще, приготовление йогурта занимает обычно 8-10 часов.

Когда вы включите йогуртницу, единственное, что произойдет - загорится индикатор рабочего состояния. Прибор не будет гудеть или еще как-то подтверждать то, что он приступил к приготовлению йогурта. Не беспокойтесь - так и надо. Процесс, как говорится, пошел. Баночки и их содержимое будут мелено подогреваться, температура установится примерно 40-45 ºС и останется постоянной до окончания цикла.

Стоит отметить, что в процессе приготовления йогуртницу нельзя двигать, переставлять - она должна находиться в покое. Поэтому позаботьтесь заранее о таком месте, где прибор никому не помешает.

По прошествии установленного времени прибор автоматически отключится. Вынимайте баночки из йогуртницы. Они должны быть теплыми, на крышке прибора увидите конденсат. Только теперь закрывайте крышкой каждую баночку и отправляйте в холодильник. Йогурт можно будет употреблять в пищу примерно через час-полтора. Перед этим вы вольны добавить в него свежие фрукты, варенье, орехи, сахар, мед. Хранится такой натуральный йогурт, в котором нет консервантов, - не более 10 дней.

Кроме собственно йогурта в йогуртнице можно готовить кефир или сметану. Рецептура отличается тем, что смешивать с молоком нужно, соответственно, кефир или сметану, да и время приготовления другое. Советы о том, как готовить различные кисломолочные продукты в йогуртнице можно найти в Сети. Также различные рецепты часто есть в инструкции к йогуртнице.

Кто производит и сколько стоит

Как уже отмечалось выше - выпуском йогуртниц занимаются различные производители. В основном все они предлагают к покупке и другую бытовую технику. Наиболее известны в нашей стране йогуртницы Tefal, Moulinex, Braun, Scarlet, Severin. Отличаются модели, в принципе, только дизайном и количеством баночек для изготовления йогурта. Даже мощность почти у всех йогуртниц одинаковая - 12 Вт.

Впрочем, есть и еще один момент, отличающий йогуртницы друг от друга - стоимость. Разброс может быть около тысячи рублей. Так, к примеру, прибор на 7 стеклянных баночек емкостью по 150 граммов каждая, с таймером - Severin JG3516 стоит 1 тыс. рублей (все цены указаны на июнь 2009 года). Йогуртница Moulinex DJC1 с аналогичными характеристиками плюс возможность маркировки срока годности йогурта на крышках баночек - продается уже 1,5 тыс. рублей. А Tefal 8872, вмещающая в себя 8 баночек, предлагается за 2-2,2 тыс. рублей, хотя, если честно, кроме количества «тары» - ничем больше не отличается от конкурентов. Переплата - за бренд.

Иметь или не иметь

В Интернете, на различных форумах, можно встретить не мало отзывов о бесполезности йогуртниц. Вроде как купишь, используешь пяток раз, а потом становится лень, надоедает и пылится она где-нибудь на верхней полке в самом дальнем шкафу. Что ж, значит, в йогуртнице нет особой необходимости. Надо было раньше думать.

Йогуртница особенно пригодится в двух случаях. Во-первых - при наличии в семье маленьких детей, чтобы не кормить их магазинными продуктами - с консервантами, крахмалом и прочими не слишком нужными организму составляющими. Во-вторых, если вы сами следите за своим здоровьем и стараетесь, по мере возможности, употреблять качественную пищу. В конце концов, процесс приготовление йогурта или другого кисломолочного продукта с помощью йогуртницы не назовешь слишком трудоемким. Приятного аппетита!

Современный рынок перенасыщен предложениями по швейному оборудованию. Огромный выбор моделей вводит покупателя в ступор. Как правильно выбрать швейную машинку, не совершив непродуманной покупки? Мы сделаем все возможное, чтобы Ваш выбор оказался верным.

Помните о том, что крупные вложения не всегда оправдывают цель. Перво-наперво Вам необходимо определить основные критерии выбора, а именно:

• Каким бюджетом на выбор швейной машинки Вы располагаете. Стоит принять во внимание тот факт, что цена хорошей модели поднимается с планки в 4500 рублей.
• Что именно Вы планируете делать при помощи новой машинки: вязать, вышивать, шить?
• В каком режиме будет эксплуатироваться инструмент: для профессиональной работы или для домашнего использования? А может Вы планируете массовое производство?

Только дав ответ на все эти вопросы, можно решить какую швейную машинку лучше купить.

Классификация швейного оборудования

Специалисты в области швейной аппаратуры предлагают целый ряд наиболее полюбившихся пользователям моделей, которые заслужили репутацию лидеров продаж. Базой для анализа послужили такие показатели как лучшее соотношение качества и цены, а также надежность.

Итак, какие самые лучшие швейные машинки:

1. 1. Максимум преимуществ современных технологий Вам дадут электронные варианты швейных и швейно-вышивальных машинок.
2. 2. Если Вы выбираете машинку для регулярной профессиональной работы на дому, то самой лучшей швейной машинкой, выдерживающей насыщенный темп, будет швейная машина среднего класса.
3. 3. Машины для специальных работ - это особая категория. При необходимости изготавливать превосходные вязаные изделия, прошивать эластичную трикотажную ткань, а также обрабатывать края у тканей любого типа, то Вы не сможете обойтись без вязальных машин, коверлоков и оверлоков.

Если в магазине ваше внимание привлекла конкретная модель машины, то ознакомьтесь с отзывами о ней. Лучшие швейные машинки отзывы имеют обязательно положительные. Решайте вопрос с приобретением только после того, как сотрудники магазина ответят на все интересующие Вас вопросы.

Электронные машинки

Электронные швейные и швейно-вышивальные машины имеют электронное управление. При этом отсутствует необходимость производить самостоятельную настройку оборудования. При выборе швейной машинки электронного типа Вы можете доверить ей работу любой сложности. Несчетное количество швейных операций хранит электронная память машинки, а перемещением иглы управляет микропроцессор. Дисплей отображает всю необходимую при работе информацию - подсказки и справочный материал.

Швейно-вышивальные машины оснащены вышивальным блоком, который представляет собой специальное устройство с пяльцами. В процессе вышивания автоматически создается требуемый узор путем передвижения пялец в различных направлениях. Машинка сама подскажет, когда необходимо поменять цвет нити. Электронная вышивальная машина знает все техники вышивки (ришелье, мережка, крестик, гладь и др.). Самая лучшая швейная машинка - новейший швейно-вышивальный вариант, который можно подключать напрямую к домашнему компьютеру, в котором Вы можете хранить и регулярно пополнять библиотеки узоров.

Для оптимального решения, какой фирмы швейную машинку выбрать, предлагаем Вам ознакомиться с моделями самых популярных мировых брендов:

1. 1. Brother NV-700. Бытовая вышивальная машина с программным обеспечением и usb-портом в комплекте. Это недорогая хорошая швейная машинка, которая позволяет стартовать даже дилетантам в швейном деле. С этой машинкой вы можете смело заниматься творческими разработками и проектировать собственные рисунки.
2. 2. Brother NV 4000. Великолепный швейно-вышивальный комплекс, в котором заложено 15 видов петель, 1200 швейных операций, программное обеспечение, usb-порт, flash-карта и компьютерная вышивка от самых простых до сложнейших рисунков photostitch. Это лучшая швейная машинка - отзывы ставят эту модель по соотношению цены и качества на первое место в мире.
3. 3. BROTHER QS 480. Среди профессионалов является самой популярной моделью компьютерного класса в соотношении цена-качество. Контурная вышивка, 10 видов петель, и 294 швейные операции. Возможность прошивать оверлочные и трикотажные швы, используя при этом разнообразие шрифтов, включая русскоязычные. Потрясающий дизайн, доступное меню, максимальная комплектация лапок, работа с материалами всех типов, наличие столика для увеличения рабочей поверхности.
4. 4. BROTHER QS 960. На вопрос какая самая лучшая швейная машинка компьютерного класса вы получите однозначный ответ - модель BROTHER QS 960. 10 видов петель, 430 швейных операций, оверлочные и трикотажные швы, контурная вышивка, разнообразие шрифтов, максимальная комплектация лапок, столик, увеличивающий рабочую поверхность, возможность работы с любыми материалами, великолепный дизайн.
5. 5. Brother NV-200. Профессиональная швейная машинка компьютерного типа, которая позволяет обрабатывать ткани 7 типов. Поддерживает 80 операций, элементы контурной вышивки, оверлочная и трикотажная строчка.
6. 6. Janome DC 3050. В среднем классе у какой швейной машинки лучше цена? У модели Janome DC 3050. 3 вида петель, включая глазок, 50 швейных операций, декоративные, трикотажные и оверлочные швы. Привлекательный дизайн.
7. 7. Brother PR-620. Данная модель идеально подходит людям, которых беспокоит вопрос какую выбрать швейную машинку для среднего и малого бизнеса. Данная модель способна делать вышивку на материалах любого типа крестиком, гладью, ришелье. Она дает возможность брать из Интернета готовые изображения, а так же делает эксклюзивную вышивку с фотографий. В комплект машинки входит программное обеспечение Brother, которое прославилось легкостью в работе и отменным качеством. Это замечательный вариант относительно недорогой хорошей швейной машинки, способной выдерживать рабочие нагрузки до 8 часов в день.

Большинство людей в настоящее время предпочитают покупать готовую одежду. Конечно, купить фабричное изделие значительно проще, чем выбирать ткань, кроить ее. Поэтому шьют одежду истинные любители и те, кому это необходимо из-за особенностей фигуры. Они могут наиболее точно сказать, в чем отличие фабричных вещей и сшитых своими руками. Самодельные вещи выполнены более качественно, а их обладательницы могут точно знать, что изделие эксклюзивно, а значит, нет шанса встретить соседку в таком же платье.

Современные швейные машины, в отличие от своих предшественниц, обладают большим количеством функций, привлекательным внешним видом. Итак, как выбрать швейную машинку для дома? Швейные машины приобретаются на длительный срок, поэтому перед приобретением рекомендуется четко осмыслить, что именно нужно. Отличаются они по производителю, видам, функциональным возможностям.

Выбор швейной машины по производителю

На рынке уже боле 100 лет работают компании Husqvarna, Pfaff, Singer. Причем Зингер до сих пор выпускает механические машины. Сегодня европейские компании Pfaff, Bernina, Husqvarna, Singer конкурируют с азиатскими Janome, Brother, Jaguar. Благодаря этому соперничеству модельный ряд постоянно обновляется, появляются новые функции, совершенствуется эргономичность, дизайн. Отечественных представителей на рынке практически нет.

Однако вне зависимости от географии сборка моделей аналогична. К тому же большинство машинок собираются по лицензии в Азии. У европейских компаний хорошо развита сеть официальных сервисов. Компанию-производителя необходимо учитывать, выбирая швейную машину для дома. Для частого использования не стоит выбирать Riccar, White, Brother.

Выбор швейной машины по классификации

Электромеханические - самые простые и недорогие швейные машинки с простейшей конструкцией. Они оснащены ручным приводом и электроприводом, способны выполнять до 10-20 разнообразных операций. Благодаря такой швейной машине можно легко и быстро освоить шитье. Остановить свой выбор швейной машины на электромеханической модели рекомендуется для начинающих швей.

Электронные машины. Перемещением иглы по ткани в этих моделях управляется микропроцессором и кнопочным блоком. Данное управление уменьшает сложность выполняемых строчек (обычные, декоративные швы) и их количество. Причем все операции сохраняются в памяти. Электронные виды швейных машинок оборудованы дисплеем, на котором отображается информация (справочная, рекомендации по шитью). Он может быть как маленьким дисплеем-индикатором, так и ЖК-дисплеем (правда, он существует только в элитных моделях, с его помощью происходит управление). Выбор программы, иглы, длины стежка электронные машинки могут «подсказать». Также они могут перемещать ткань из стороны в сторону.

Швейные машины с оверлоком. Дорогие электронные модели оснащены такой функцией, как встроенный оверлок с возможностью обрезки и одновременной обметки края ткани. Благодаря оверлоку не нужно приобретать дополнительные насадки. Кроме этого, такие машинки способны выполнять декоративные, эластичные строчки, тайную подшивку низа.

Выбор швейной машины: конструктивные особенности

Задумываясь над вопросом, какую швейную машинку выбрать, стоит учитывать конструктивные особенности моделей. К ним относятся:

1. Столик рабочей поверхности - присутствует в некоторых моделях как опция. На большом столике удобнее работать с крупными деталями.
2. Автоматическое вдевание нити облегчает попадание нити в иглу.
3. Рукавная платформа помогает обрабатывать небольшие детали, к примеру, рукава.
4. Дополнительный транспортер. В каждой модели есть нижний, в некоторых присутствует и верхний транспортер ткани. Верхний прекрасно подойдет для работы со скользкими и тонкими тканями, которые плохо схватываются нижним транспортером.
5. Ротационный челнок (двойного облегания) входит в комплект к дорогим швейным машинам, при работе не спутывает нить и не издает шум. Решая, как выбрать швейную машину, стоит помнить, что в недорогих моделях стоит простой качающийся челнок.
6. Регулировка давления лапки. Данная функция позволяет регулировать в зависимости от типа ткани давление лапки. Например, для толстой ткани оно должно быть легким, для тонкой - более сильным.
7. Коленный рычаг, поднимающий лапку. С его помощью можно не отрывая от ткани рук поднимать лапку.
8. Квилтинг - декоративная техника подстежки изделий.
9. Пэчворк представляет собой шитье из лоскутков ткани.

Каждой швее необходимы свои функции, присутствующие в машинке, поэтому разобравшись, какие все-таки будут действительно нужны, правильно выбираем швейную машину.

Советы по выбору швейной машины

Тем хозяйкам, которые собираются приобрести швейную машинку только для домашнего использования, рекомендуется обратить внимание на следующие швейные операции (функции):

• возможность штопки;
• наличие шва для трикотажа;
• наличие для обработки края ткани краеобметочных швов;
• наличие для обработки готовых изделий потайного шва (низ юбки, брюк и т.д.).

По этим критерия можно подобрать недорогую электромеханическую машинку. Она станет отличной помощницей хозяйке - он проста в управлении и умеет выполнять самые важные функции.

Какие советы по выбору швейной машины для пошива красивой одежды могут дать специалисты?

Изготовление качественных вещей предъявляет к оборудованию более высокие требования. Поэтому рекомендуется выбирать электронные модели швейных машин с обязательным присутствием следующих показателей:

• не менее двух вариантов обработки петель;
• трикотажные строчки;
• возможность работать с такими тканями, как: кожа, драп, тонкий трикотаж и др.;
• разнообразие отделочных строчек, декоративных петель и элементы вышивки;
• расширенный выбор видов петель.

Выбирая швейную машину, стоит обратить внимание на модели с горизонтально расположенным челноком, который повышает качество прямой строчки.

На рынке сегодня существует огромный выбор швейных машин, поэтому рекомендуется к выбору подходить особенно тщательно, чтобы не разочароваться в покупке. Из функций необходимо выбирать только те, которые действительно будут использоваться.

Блендер - это устройство, которое призвано облегчить нашу жизнь на кухне. Это устройство в два счета способно измельчить орехи, смешать ингредиенты для коктейля, превратить мясо в фарш и прочее. Огромный выбор блендеров сегодня способен удовлетворить потребности любой хозяйки. Итак, посмотрим, как выбрать блендер.

Многие хозяйки для своих кухонь покупают кухонный комбайн. Эта штука удобная, и способна справиться с большим количеством заданий, чем блендер, но в каждой бочке есть своя ложка дегтя. Кухонный комбайн занимает много места по сравнению с блендером, а не секрет, что как раз свободного места на наших кухнях и не хватает. Поэтому редко увидишь, чтобы кухонный комбайн просто стоял на кухне, скорее всего, он в разобранном состоянии лежит в шкафчике, и чтоб использовать его нужно достать и собрать, а потом помыть и спрятать. А если вам всего лишь нужно порезать лук? В общем, лишняя трата времени и сил. Да и будем честными, мы вряд ли хоть на половину используем комбайн для своих кухонных нужд. Поэтому блендер на этот счет выглядит в более выигрышном свете.

Разновидности блендеров

Прежде чем ответить на вопрос «как выбрать блендер», полезно будет знать и понять, чем они отличаются друг от друга как внешне, так и функционально. Сразу заметим, что блендер - это не миксер и не тестомешалка. Замесить тесто он не может из-за высоких оборотов и небольшой мощности двигателя, а со взбиванием, скажем, яичных белков миксер справляется гораздо лучше. Часто в рекламе блендер называют кухонным комбайном, но это все-таки преувеличение его возможностей.

Стационарный блендер. Вообще, стационарный блендер в Европе называют шейкером, так как он зачастую используется для смешивания коктейлей. Но у нас это название не прижилось, так как мы, говоря о шейкере, представляем себе нечто, во что наливаются или насыпаются ингредиенты и с помощью нехитрых телодвижений все это смешивается.

Чаще всего стационарный блендер используется для колки льда, смешивания коктейлей, взбивания белков. По сравнению с погружным блендером он имеет свои плюсы, его не нужно держать в руках, нужно просто нажать кнопку и блендер все сам сделает, он чаще всего намного дешевле погружных блендеров, его не нужно мыть, в большинстве моделей стационарных блендеров присутствует функция самоочистки. Эта функция достаточно проста и удобна, и обезопасит ваши руки от порезов острыми ножами блендера. Для того чтобы помыть блендер, в емкость заливаете негорячую воду и включаете на некоторое время сам блендер. Быстро и удобно.

Важной особенностью стационарных блендеров является то, и чего сделана его чаша. Возможны два варианта стекло и пластмасса, оба варианта обладают своими плюсами и минусами.

Стекло не темнеет, не впитывает запахи, но если такая чаша разобьется, ее будет очень сложно заменить. Пластмассовые чаши не бьются, такие блендеры более дешевые по цене по сравнению со стеклянными. Но недостатком является то, что чаша может потемнеть со временем. Кроме того, в такие блендеры не рекомендуется вливать горячие продукты. К слову сказать, в некоторых новых моделях блендеров чаши сделаны из специальной пластмассы, которая не темнеет и не впитывает запахи.

Также немаловажен объем чаши, перед покупкой следует задуматься, какой объем необходим для вашей семьи. В продаже вы можете встретить модели с чашей от 400-500 мл до 2 литров. Не стоит забывать о том, что полезный объем немного меньше указанного в характеристиках, т.к. нельзя полностью заполнять чашу. Другими словами при выборе стационарного блендера отнимайте от объема чаши около 200 мл - это и будет полезный объем.

Третьей характеристикой является мощность. Чем выше мощность у блендера, тем быстрее он справится с поставленной задачей. Рекомендуемый диапозон мощности 300-600 Ватт, тогда например, можно сделать молочный коктейль (смешать молоко, мороженное и сироп) вы сможете секунд за 15-20.

Хитами продаж среди стационарных блендеров являются модели таких производителей, как Philips, Tefal, Moulinex, Kenwood, Bosch. Ценовой диапозон варьируется в зависимости от функциональности. От 900 рублей (к примеру, Philips HR 2860, мощностью 220Вт, объем чаши 400 мл) до 2600 рублей и более (Bosch MMB 2000, мощностью 600 Вт, объем чаши (стеклянная) - 1750 мл, колка льда, регулировка скоростей).

Погружной блендер. Погружной блендер имеет вид железной или пластмассовой «ноги», которая в свою очередь опускается в емкость, в которой необходимо что-то перемешать. Погружной блендер чаще всего используется для измельчения ингредиентов. Он будет незаменим, если у вас появился малыш, так как на приготовление детских пюре и каш мы потратите считанные минуты. Он также очень удобен, если вам необходимо сделать небольшой объем работ, он занимает мало места и может работать в любых емкостях.

Погружной блендер больше подходит для того, чтобы измельчить лук, сделать панировочные сухари, измельчить мясо в фарш (в небольшом количестве), мелко нарезать овощи и фрукты. Но у него есть также свои недостатки: погружной блендер постоянно приходится держать в руках - если перед вами большой объем работ, руки могут устать. Так же, как и у стационарного блендера, важной характеристикой является из какого материала сделана «нога», если это пластмасса, то блендер будет гораздо дешевле. Но пластмассу нельзя опускать в горячие продукты - для таких целей присматривайте блендер с железной «ногой».

Не стоит забывать также о мощности и количестве скоростей. Чем больше мощность, тем быстрее наш верный помощник справится с заданием, и наши руки не устанут. Важно также количество скоростей, ведь чем их больше, тем удобнее вам будет выбрать оптимальную скорость именно для данного продукта (но и тем выше цена блендера).

В комплекте с погружным блендером могут идти дополнительные насадки (например, венчик для взбивания яиц и другие). Но вряд ли стоит отдавать предпочтение блендеру, у которого по сравнению с аналогичным всего лишь одна-две дополнительные насадки. Подумайте, возможно, это тот приятный бонус к покупке, которым вы так никогда и не воспользуетесь. Поэтому рекомендуется выбрать ту модель, которая более удобна в повседневном пользовании. То есть имеет достаточную мощность для всех возложенных на него задач, а также дает возможность регулировать по своему усмотрению скорость вращения. Кстати, плавное изменение скоростей - вовсе не прихоть, а вполне полезная опция.

Более всего среди погружных блендеров распространенны такие марки, как Philips, Bosch, Siemens, Braun. Погружные блендеры дороже стационарных. Самый простой погружной блендер стоит около 900 рублей (Braun MR 404, мощность 300 Вт, емкость 500 мл). Самая мощная и укомплектованная модель блендера погружного типа обойдется в 2250 и более рублей (например, Braun MR 6550 M CA V, мощность 600 Вт, 15 плавно регулируемых скоростей, мерный стакан на 500 мл, в комплекте имеется дополнительная насадка-венчик, измельчитель льда и опционально две вакуумные емкости).

Про насадки

Во-первых, сам блендер непосредственно. Это устройство, которое с помощью специальных ножей превращает пищу в однородную массу. Однако сразу хочется предупредить: если вы решили, что с помощью блендера вы сделаете картофельное пюре, к примеру, для всех домочадцев, не обольщайтесь. Металлические ножи, вращаясь с огромной скоростью, превращают овощи не в обычное пюре, которое мы привыкли кушать, а измельчают их до такой степени, что овощи превращаются в некую клейкую массу. Наподобие той, что содержится в баночках с детским питанием. Однако блендер незаменим, если в семье есть грудной ребёнок. Наши мамы могут многое вам порассказать о том, как готовили пищу для маленького ребёнка 20 - 30 лет назад. Овощи варились, потом толклись, а потом методично и долго протирались через сито. За это время они успевали остыть, а руки буквально отваливались. Эту каторжную работу по превращению пищи в однородную массу блендер выполнить для вас за 5 секунд. Остыть ничего не успеет, не придётся подогревать и терять драгоценные витамины. Так же можно измолоть компоненты в супе, чтобы сделать из него суп-пюре.

Ещё у блендера бывает насадка венчик-взбиватель. Таким образом, отпадает потребность в миксере. Маленькая хитрость для тех, кто не знает (возвращаясь к пюре из картошки): если вы, после того как протолчёте картошку обычной толкушкой, взобьёте её, то пюре станет пышным и нерастолчённых кусочков в нём не останется.

Третья насадка - это измельчитель. Измельчитель - это чаша с двойным ножом внутри. С помощью измельчителя вы сможете быстро и без проблем порезать лук, например, или мясо (в фаршеобразную массу).

Четвёртая насадка - это вакуум-насос, с помощью которого можно хранить продукты очень и очень долго. Кладёте

что-либо в специальные контейнеры, отсасываете оттуда воздух с помощью вакуум-насоса, и в образовавшемся вакууме продукты сохранят свою свежесть очень долго.

Технические характеристики

Простые модели, как правило, легки в использовании. Они оснащены одной насадкой в виде ножа, кнопкой пуск/стоп и рычажком переключения скоростей.

Более дорогие блендеры могут оказаться более сложными, обладать многоступенчатой системой переключения скоростей (до 24 режимов), но, как правило, они оказываются менее экономичными в отношении расхода электроэнергии.

Некоторые модели обладают функцией «Пульс», которая заставляет блендер работать с периодическими остановками, это позволяет контролировать степень готовности блюда. То есть нож останавливается на пару секунд, после чего снова включается исходная скорость.

Некоторые производители активно рекламируют в своих блендерах некий «турборежим». Принцип его действия, между тем, банально заключается в том, что прибор включается на максимальную мощность. При этом не важно, на какой скорости вы работали до нажатия кнопки «turbo». Функция может пригодиться для придания взбиваемым продуктам, например, яичным белкам, большего объема. Такого же эффекта, впрочем, можно добиться, просто включив максимальную скорость - быстрее моторчик все равно не разгонится.

Функция «самоочистки» облегчит очищение ёмкостей и ножей блендера.

Уход за блендером

Уход за блендером совсем не сложен. Все съемные части можно мыть как обычно - теплой водой, с губкой и специальным средством для мытья посуды. Абразивы лучше не использовать. Напомним, что съемные части могут быть трех основных видов: пластиковые, металлические (из нержавеющей стали) и стеклянные (чаша классического блендера, к примеру). Скорее всего, их можно мыть и в посудомоечной машине. Однако не всегда - уточните это в руководстве по эксплуатации прибора. Всегда вытирайте, тщательно сушите все съемные части подобной техники.

Готовим в блендере

Как выбрать блендер, мы более-менее разобрались. Теперь попробуем использовать блендер по назначению. Приведем рецепты некоторых вкусных блюд, которые можно приготовить с помощью блендера.

Грибной суп-пюре. Вам понадобится: 500 грамм свежих шампиньонов, луковица, средний клубень картофеля, один литр куриного бульона, 200 мл жирных сливок (не менее 20%), три яичных желтка, 2 столовые ложки муки, З столовые ложки тертого сыра, сливочное масло, соль.

Грибы вымыть, обсушить (можно не очищать), нарезать (несколько мелких шампиньонов оставить). Лук мелко нарезать. Обжарить его на сливочном масле, добавить нарезанные грибы. Тушить, помешивая, около 10 минут. Затем добавить муку и прогреть смесь, все время помешивая, чтобы не осталось комков. Влить бульон, перемешать. Варить около 40 мин на слабом огне. Примерно в середине приготовления добавить очищенный и мелко нарезанный картофель.

Суп процедить. Гущу измельчить в блендере до однородной массы, а затем переложить ее в бульон и перемешать. Яичные желтки взбить вилкой, добавить сливки, перемешать. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой ввести смесь в суп. Затем положить нарезанные тонкими ломтиками оставшиеся грибы, сыр, перемешать. Все прогреть градусов до 80, не доводя суп до кипения. Посолить по вкусу. Готовый суп можно подать с измельченной зеленью.

Ягодный десерт. Вам понадобится: 150 грамм мороженого, 100 мл молока, 100 мл питьевого йогурта, 200 грамм любых ягод.

Все ингредиенты соединить, смешать в блендере до образования однородной массы и сразу же подавать. Мороженое положить в бокал или креманку, залить взбитой смесью и сразу же подать.

Можно использовать замороженные ягоды. Перед использованием их нужно разморозить, образовавшийся сок слить. Из сока и небольшого количества сахара можно сварить сироп и полить им десерт.

Соус для спагетти. Вам понадобится: 500 г свежих или 400 г консервированных томатов, 2 больших зубчика чеснока, 1 средняя салатная луковица, 400 г мясного (говяжьего или куриного) фарша, 1 ст.л сливочного и 1 ст.л растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л горчицы, щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л сока лимона.

Прежде чем покупать водоочиститель вы должны понимать, что универсальных фильтров пока еще не изобрели. Каждый из них рассчитан на определенные виды загрязнений и использует определенные способы водоочистки. Кроме того, разные конструкции обеспечивают разную производительность. Значит, и выбирать фильтр надо по определенным критериям. Попробуем разобраться по каким и понять, как выбрать фильтр.

Критерий первый - это химический анализ, который будет давать количественную оценку степени загрязненности вашей воды. Возможен сокращенный анализ по 10-12 показателям (ориентировочная стоимость - 900-1200 руб.) или расширенный - по 15-40 показателям (1800-4000 руб.). Все зависит от желаний и финансовых возможностей. Но во всех случаях вы получите на руки документ, который сможете показать специалистам фирмы, занимающейся реализацией фильтров. Отметим, что на потребительском рынке работают фирмы, которым не надо показывать анализ воды. Достаточно просто прийти и сказать, в каком районе вы проживаете.

У таких компаний уже накоплена определенная статистика. Благодаря этому менеджер буквально за считанные минуты подберет фильтр для воды, который будет оптимален именно для вашего случая. Плохо одно, что таких фирм пока очень мало, а в небольших городах их может и совсем не быть. Вот почему специалисты рекомендуют все же делать химический анализ воды. И это касается как владельцев загородных домов с собственной системой водоснабжения, так и городских жителей (и, конечно, обитателей пригородных поселков), пользующихся централизованным водопроводом.

Критерий второй. Какое количество воды вы хотите получить и какого качества? Расчет количества питьевой воды на семью очень прост. В среднем человек потребляет в сутки 2,5- 3 л. Эту цифру нужно умножить на число членов семьи. Но лучше, если ваш будущий фильтр будет выдавать в сутки не рассчитанное вами количество воды, а с двух- или трехкратным запасом. Ведь потребность в этом важнейшем продукте всегда неравномерна. А вдруг еще и родные приедут? С качеством дело обстоит несколько сложнее. Если вы желаете просто доочистить воду, снизив содержание в ней одного или двух компонентов, это вопрос один. Если же хотите получить воду с максимальной степенью очистки - другой. Ну, а если вам нужна вода вообще без каких-либо примесей - это вопрос третий. Для того чтобы обосновать свой выбор, попробуйте хотя бы немного разобраться в методах очистки воды, используемых в бытовых фильтрах. Это могут быть как устоявшиеся, классические методы, так и новые, более современные.

Организм и неочищенная вода

Как связано качество воды и наше здоровье? Да, с виду вода из крана чистая, но если рассмотреть поближе...

Агенты по продаже фильтров для очистки воды чтобы продемонстрировать всю грязь, которую мы пьем с водой, делают процесс электролиза в стакане воды из крана. Жуткое зрелище: кристально чистая вода из крана за секунду становится грязной, со слоистым зелено-коричневым осадком. Потом он проделывает то же с водой, якобы очищенной чудо-фильтром, и очищенная вода остается кристально чистой. Большинство людей, которые видели это, сразу думают о покупке фильтра, и в состоянии аффекта готовы купить что угодно у доброго человека, который открыл им глаза. Сразу возникают мысли о здоровье, камнях в почках и многом другом. В этот момент он пытается продать не всегда качественный товар по стоимости в три раза дороже.

И нет никаких чудес, вода из крана (особенно с нашими водопроводами и водопроводчиками) подходит разве что для ванной и мытья посуды. В воде из крана масса примесей:

- Ржавчина, ведь водопроводы старые и металлические, и окись железа растворяется в воде, и присутствует в виде мелких частиц. Вот вам и камни в почках.

- Бактерии: здесь дают о себе знать многочисленные пробои в водопроводах и слабая очистка воды. А здесь и подорванная иммунная система.

- Тяжелые металлы, которые попадают в водоемы с питьевой водой со сточными и грунтовыми водами. Даже без комментариев.

- Жесткость воды. Соли кальция и магния, которые плохо усваиваются организмом и наносят вред здоровью. Осадок на чайнике от них.

- Разнообразные химические примеси, которые тоже попадают в воду со сточными водами. Здесь и моющие средства, и бензин с различными ГСМ, и самые различные классы канцерогенных химических соединений.

Электролиз, проведенный агентом-чародеем, заставляет все примеси проявиться в виде осадка и изменения цвета воды. Главное не спешить с покупкой фильтра и тщательно все обдумать.

Основные методы очистки воды

Чтобы понять, как выбрать фильтр, необходимо хотя бы в общих чертах знать принцип его работы. Для этого рассмотрим несколько вариантов очистки воды.

Фильтрация - очистка воды от механических примесей, таких как песок, частицы ржавчины и т.д. Осуществляется путем фильтрования воды через пористые или волокнистые материалы с различным эффективным диаметром пор (от 100 до 0,045 мкм). Степень очистки воды и производительность фильтра зависит, естественно от соотношения между размерами загрязняющих частиц и диаметром пор. Следует также иметь в виду, что фильтры с диаметром пор от 0,45 мкм и менее обеспечивают и надежное обеззараживание воды путем задерживания бактериальных частиц.

Сорбция - удаление нежелательных химических веществ (в основном органических, некоторых тяжелых металлов), чем достигается улучшение вкуса, устранение запаха путем связывания таких веществ за счет сил межмолекулярного взаимодействия. Наиболее часто в качестве сорбента используется активированный уголь различного происхождения или некоторые другие природные материалы. Эффективность сорбции зависит от величины поверхности взаимодействия. Во избежание «обрастания» микроорганизмами иногда используют нанесение на угольные частицы ионов серебра, йода и др. обеззараживающих реагентов. Устройства, действующие по принципу сорбции, характеризуются понятием «емкость» - определенным количеством тех или иных загрязнителей, которые могут быть поглощены данным количеством сорбента. После превышения этого ресурса уменьшается эффективность работы устройства и не исключено даже загрязнение воды веществами, ранее поглощенными сорбентом.

Ионный обмен - замена одних (нежелательных) ионов другими (нейтральными), например, кальция и магния - на натрий в случае умягчения воды. Ионный обмен часто используется для удаления определенных загрязняющих компонентов, таких как тяжелые металлы, фториды и др., а также и для введения в воду некоторых веществ в необходимых случаях (фтор, йод). Устройства, работающие по этому принципу, требуют периодической регенерации, и, соответственно, расхода определенных реагентов. Необходимо уточнить у представителя фирмы-производителя или поставщика возможность приобретения этих реагентов, а также режим регенерации, возможность автоматизации этого процесса.

Обратный осмос - очистка воды за счет фильтрования через полупроницаемые мембраны с молекулярным размером пор (от 10 до 500 нм). Такое фильтрование обычно требует повышенного давления воды, которое создается специальным насосами, обеспечивает, в зависимости от диаметра пор, частичное или практически полное устранение любых примесей, в том числе и минеральных компонентов. Часто такие устройства используются для опреснения воды. Обратноосмотические устройства большой производительности довольно дороги, поэтому их часто используют в системах водоснабжения для окончательной очистки только воды, которая используется для питья.

Для обеззараживания воды используют ультрафиолетовое облучение, обработку воды озоном, соединениями активного хлора, ионами серебра или йода. Как правило, после обеззараживания тем или иным способом необходима дополнительная обработка воды пропусканием через фильтр, содержащий активированный уголь для удаления продуктов распада микроорганизмов и ионов, используемых для обеззараживания.

Новые методы очистки воды

Фильтрация через мембраны - полупроницаемые полипропиленовые, тонкопленочные ацетатцеллюлозные и пр. К этому методу относится прежде всего так называемый обратный осмос, при котором фильтрующая мембрана задерживает практически все вещества, кроме молекул воды. Это, можно сказать, универсальный способ очистки воды.

Электрохимический метод очистки - это еще один, и довольно перспективный, способ обработки воды. При нем она проходит через емкость специальной конструкции, в которой под действием электролиза происходят сложные окислительно-восстановительные реакции. При этом могут уничтожаться вирусы, бактерии, микроорганизмы, разрушаются органические и другие вредные вещества.

Стоит предупредить - мнения специалистов о целесообразности применения тех или иных способов очистки воды разделились. Появились рьяные сторонники обратного осмоса, которые относят иные методы к атавизмам. Но остаются и сторонники "классики", считающие способ мембранной очистки роскошью, не нужной в условиях централизованного водоснабжения. К спору подключились и компании, торгующие водоочистным оборудованием. Одни предлагают только обратноосмотические установки, другие - исключительно классические картриджные фильтры. Впрочем, всегда находится третья сила, в споре не участвующая, а спокойно торгующая и тем и другим.

Еще один вопрос, который придется решать, - нужен вам или нет процесс обеззараживания. Если нужен, тогда с помощью чего он будет проводиться? Зачем во всем этом разбираться? Дело в том, что при выборе фильтра для очистки воды вам придется балансировать сразу двумя критериями, одновременно соизмеряя их с собственными финансовыми возможностями. Понятно, что такая задача чрезвычайно непроста.

Как выбрать фильтр: конструктивные особенности и предфильтр механической очистки

Предфильтр механической очистки устанавливается на входе водовода в дом/квартиру. Предназначен для грубой предварительной очистки воды. Предфильтр защищает бытовую технику и сантехнику от осадка частиц ржавчины и других частиц, которые есть в проточной воде. После такого фильтра и фильтру тонкой очистки работать проще, т.к. он не забивается механическими частичками.

Кувшинные фильтры для воды. С виду напоминают обычный кувшин. Вы просто наливаете в емкость воду, которая проходя через фильтр стекает в кувшин. Им не нужен водопровод и сложное подключение. Просто налили воды, и через некоторое время получили очищенную воду. Фильтры кувшинного типа имеют маленький ресурс (100-500 литров), но это компенсируется компактностью и легкой сменой фильтрующего элемента.

Еще одно важное достоинство - фильтр кувшинного типа можно брать с собой в дорогу, например на отдых. Некоторые производители даже производят специальные фильтрующие элементы для фильтрации жесткой воды или фильтры с бактерицидными модулями.

Фильтр-насадка на кран. Фильтр надевается непосредственно на кран когда нужно очистить питьевую воду. Пользоваться подобными фильтрами неудобно, да и скорость очистки невысокая.

Некоторые фильтры имеют дивертор, который позволяет пропускать воду через фильтр или мимо него.

Присоединяемые к крану фильтры. Не надеваются на кран, а присоединяются к нему. Фильтруют воду под давлением, благодаря чему имеют большую скорость фильтрации, чем фильтры, надеваемые на кран. Имеют больший ресурс фильтра.

Стационарные проточные фильтры. Стационарные фильтры врезаются в водопровод. Сами фильтрующие элементы устанавливаются под мойкой, а наверх выводится отдельный кран с фильтрованной водой.

Стационарные фильтры имеют самый большой ресурс, и скорость очистки. Могут состоять из нескольких ступеней, обычно это предфильтр и мембранный или электрохимический фильтр, хотя могут устанавливаться и дополнительные фильтры.

При выборе обращайте внимание на материал корпуса, из которого изготовлен фильтр. Если давление в ваших водопроводах высокое, то берите модели с металлическим корпусом. Пластмассовый корпус может просто не выдержать давления воды и лопнуть, затопив квартиру.

Учитываем при покупке фильтра

Прежде чем решиться что-то приобрести, убедитесь, что предлагаемая модель фильтра для воды будет способна действительно эффективно справляться со всеми теми примесями и загрязнениями, которые содержатся конкретно в вашей воде. Это должно подтверждаться паспортными характеристиками фильтра.

Если вы остановили свой выбор на технически довольно сложной модели, вам потребуется получить ответы еще на некоторые вопросы:

- Кто будет устанавливать систему водоочистки в вашем доме?

- Каким образом фирма осуществляет гарантийное обслуживание своей продукции и в чем оно заключается?

- Кто будет осуществлять сервисные мероприятия после окончания гарантийного срока и в чем они будут состоять? Во что обойдется годичное сервисное обслуживание?

Заметим, что денежные затраты на сервис, стоимость запчастей и реагентов нагляднее всего демонстрирует экономическое преимущество того или иного метода очистки.

И, наконец, следует поинтересоваться тем, в какую сумму обойдется вам один литр чистой воды. И лучше не поленитесь - посчитайте эту сумму сами. Изначальная стоимость оборудования в таких расчетах не учитывается (сама конструкция может служить почти вечно). Просто узнайте стоимость и ресурс в литрах (но не в месяцах или годах) каждого из заменяемых элементов (их количество в разных конструкциях колеблется от 1 до 6) и разделите первую величину на вторую, а затем сложите результаты. Чем меньше будет полученное число, тем лучше.

Если вы решили купить пароварку, то прежде чем отправляться в магазин, определитесь с тем, каким требованиям должен отвечать прибор, чтобы им было максимально удобно пользоваться именно вам. Попробуем выяснить, как выбрать пароварку.

Варёная и жареная пища имеет один существенный недостаток: она практически лишена витаминов и минеральных веществ. Более того, такая пища может быть крайне опасна для здоровья. Проведенные исследования показали, что термическая обработка продуктов питания приводит к образованию канцерогенных веществ, способных вызвать рак. Во многих жареных и печеных продуктах был обнаружен акриламид - канцерогенное вещество, ведущее к видоизменению и разрушению ДНК.

Варка на пару, в свою очередь, является деликатным способ термической обработки продуктов. Пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, благодаря чему в ней сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ, присутствующих в сырых продуктах. Кроме того, приготовленная на пару пища гораздо лучше усваивается. Именно поэтому она рекомендуется детям, беременным женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления пищи на пару в домашних условиях наиболее удобно использовать пароварку. Принцип ее работы заключается в том, что вода, нагреваемая до температуры кипения, испаряется, а образующийся при этом пар равномерно нагревает продукты. Тепло проникает внутрь продуктов, при этом витамины и минеральные вещества остаются внутри. Еще одно преимущество приготовления на пару заключается в его экономичности: продукты остаются того же размера и веса, что и до готовки.

Строение пароварки

Пароварка состоит из корпуса, в который заливают воду, и чаш, в которые помещают продукты. Количество чаш с отверстиями на дне от 1 до 3. Каждая из них может быть вместимостью до 4,5 л. Суммарная вместимость 3 перфорированных чаш может достигать 30 л, но в большинстве случаев не превышает 10 л. Дополнительные чаши для приготовления пищи в воде не имеют отверстий на дне. Как правило, вместимость их менее 1 л. Такую чашу (например, для риса) заполняют водой и вставляют в чашу с перфорированным дном. Вода в чаше для риса нагревается паром.

Чаши бывают круглой и овальной формы, из прозрачных и не прозрачных материалов. Прозрачные чаши предпочтительнее, поскольку проще следить за приготовлением пищи в них. Наиболее долговечные чаши из нержавеющей стали практичнее пластмассовых чаш. Одинаковые по размерам чаши в одной пароварке можно менять местами в процессе готовки пищи. Такая необходимость возникает, когда время доведения блюд до готовности разное.

Небольшие чаши более удобны для мытья в посудомоечной машине и для хранения, особенно при дефиците свободного места на кухне. Чаши разных размеров, но одинаковой формы, которые можно вкладывать одну в другую, удобнее хранить. Большие чаши предназначены для объемных продуктов. Для приготовления целиком курицы или крупной рыбы более удобны овальные чаши.

Чаши могут быть разборными со съемным днищем и не разборными. Съемное днище позволяет из 2 небольших чаш собрать одну большую. Днище чаши может быть из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие позволяет тушить продукты в собственном соку или маринаде и значительно облегчает уход за пароваркой. Разборными чашами комплектуют пароварки: Binatone, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Tefal, Viconte, Unit. В пароварках Bosch и Tefal, дно имеет антипригарное покрытие. Готовка пищи в пароварке.

В пароварку заливают около 1 л воды. Для нагрева воды служит электрический нагреватель. Нагреватель доводит воду до кипения и поддерживает в таком состоянии заданное вами время готовки пищи. Образующийся при кипении пар поднимается вверх и через отверстия в дне чаши проникает к продуктам. Отработавший пар конденсируется на холодных стенках пароварки и стекает в специальный лоток.

Лотком для сбора капель комплектуют большинство пароварок. Более удобны для пользования лотки или поддоны с ручками. При покупке пароварки стоит обратить особое внимание на высоту поддона, поскольку если он слишком мелкий, в процессе приготовления вам придется сливать скапливающийся конденсат один или несколько раз (в зависимости от того, как долго должны готовиться продукты). Если этого не делать, поддон будет переполняться и его содержимое попадет на нагревательный элемент. Достаточно вместительный поддон должен иметь в высоту минимум 1.5 см, а желательно 2-2.5 см. В этом случае вы можете быть уверены, что за время, необходимое для приготовления большинства блюд (до 60 минут), он не успеет переполниться.

У большинства моделей предусмотрен только один поддон, в который стекают сок с продуктов и конденсат пара со всех чаш. Это значит, что если вы готовите несколько блюд одновременно, продукты, находящиеся в нижней чаше, пропитаются соком продуктов из чаш, расположенных выше. Кому-то может показаться, что это не очень удобно, однако опыт показывает, что обычно проблем не возникает. Во-первых, некоторые продукты хорошо сочетаются, и их частичное смешивание может быть даже желательным (например, некоторые любят, чтобы овощи в процессе приготовления пропитывались мясным бульоном). Если же смешивание все же нежелательно, то продукты в верхней чаше можно поместить в чашу для риса.

Существуют модели и с отдельным поддоном под каждую чашу. Помимо того, что такая конструкция предотвращает смешивание, ее преимущество заключается в следующем: вы можете использовать содержимое разных поддонов для приготовления нескольких соусов, отличающихся по вкусу (например, соуса на овощном, на грибном и на мясном бульонах). Если же такие кулинарные изыски вас не очень интересуют, можно купить пароварку и с одним поддоном под все паровые корзины.

Мощность и тип управления пароварки

При задаче «как выбрать пароварку» немаловажную роль играет вопрос ее мощности. Мощность большинства современных пароварок, рассчитанных на приготовление пищи в домашних условиях, варьируется от 600 до 2000 WT. Мощность прибора влияет на скорость варки продуктов. Однако прямой зависимости нет, поскольку время, которое уйдет на приготовление пищи, зависит и от многих других параметров (особенностей конструкции, объема паровых корзин и пр.)

Большинство пароварок, представленных в настоящий момент на российском рынке, имеют механический тип управления. Это значит, что время работы прибора устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который нужно просто повернуть на соответствующее количество делений. Основное преимущество механического типа управления заключается в том, что включить пароварку и установить требуемое время приготовления можно очень быстро, буквально одним движением.

Несколько реже продаются пароварки с электронным типом управления. Такие модели имеют кнопочную панель и небольшое табло, на котором отображаются выбранные режимы. Приборы с электронным типом управления более функциональны. К примеру, вы можете установить отсрочку времени приготовления (delay time) до 12 часов, и тогда ваша пароварка начнет готовить не сразу, а через определенное время. Это удобно в том случае, если вы уходите из дома на несколько часов и хотите, чтобы еда начала готовиться не сразу, а непосредственно перед вашим возвращением. Кроме того, такие модели обычно имеют функцию поддержания в теплом состоянии (keep warm), т.е. после того, как время приготовления истекло, они не отключаются совсем, а переходят в режим подогрева, благодаря чему пища остается теплой.

Следует, однако, иметь в виду, что наряду с множеством преимуществ, у пароварок с электронным типом управления есть свой недостаток: чтобы их включить, требуется больше времени и внимания, поскольку вам нужно не просто повернуть ручку, а несколько раз нажать на разные кнопки, следя за тем, что отображает индикатор. Если вы собираетесь пользоваться пароваркой часто, а функции отсрочки времени приготовления и поддержания в теплом состоянии вам не очень нужны, лучше купить модель с механическим таймером.

Как выбрать пароварку: встраиваемая модель

Основной недостаток настольной пароварки в малогабаритной кухне - это необходимость в специальном месте для хранения. Встраиваемые в столешницы и шкафы пароварки не имеют такого недостатка. Они всегда находятся в определенном месте.

Пароварки для встраивания в кухонную мебель отличаются от аналогичных приборов, как самостоятельных предметов интерьера кухни, по конструкции, размерам и ценам. При встраивании в столешницу над стеклокерамической варочной поверхностью видны только крышки чаш круглой или овальной формы и панель управления. При встраивании в мебельный шкаф пароварка скрыта за фасадом дорогой мебели и полностью декорируются мебельными стенками. Мебельную дверку для доступа к пароварке делают прозрачной. Встроенная в шкаф пароварка похожа на встроенную духовку.

Вода во встроенную пароварку поступает из специального сосуда, закрепленного на лицевой стенке корпуса. Сосуд нужно заполнять до начала готовки. Наиболее дорогие модели подключаются к водопроводу и канализации, что освобождает пользователя от необходимости заливать воду и сливать конденсат.

Встраиваемые пароварки имеют не менее 2 программ приготовления пищи: 1) готовка на пару и 2) размораживание и готовка блюд из быстрозамороженных продуктов. Более дорогие пароварки имеют 5 программ автоматических режимов работы и до 140 рецептов приготовления различных блюд. Они подключаются к водопроводу и канализации. Есть модели с автоматическим регулированием температуры кипения воды не зависимо от атмосферного давления. Это качество исключает проблемы при работе пароварки в горной местности высоко над уровнем моря.

Зарекомендовавшие себя бренды

Качество, функциональность, практичность и цена пароварки напрямую зависят от компании-производителя. Если вы цените удобство и комфорт в процессе приготовления пищи, элегантный современный дизайн и наличие разнообразных функций, вам идеально подойдут пароварки от компаний Kuppersbusch, Miele, Siemens и Gaggenau, получивших признание во всем мире благодаря непревзойденному качеству и надежности.

Компания Kuppersbusch предлагает пароварки различного уровня, от универсальных практичных приборов до элитных моделей. Каждая модель обладает индивидуальным дизайном и набором первоклассных функций. Пароварки Kuppersbusch оснащены электронной регулировкой температуры, различными индикаторами для обеспечения удобства в процессе эксплуатации, блокировкой управления, освещением, программируемым таймером, системой сенсорного управления, датчиками температуры и т.д.

Для тех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи и полностью доверяет электронике, компания Miele создала ультрасовременные модели пароварок, имеющих до 140 автоматических программ, самостоятельно подбирающих режим, температуру и время приготовления. Пароварка Miele использует самый бережный способ для приготовления вкусной питательной пищи.

Компания Siemens объединила возможности духовых шкафов и пароварок, оснастив свои модели функциями электронной регулировки температуры и подачи воды, индикацией времени, защитой от детей. Встраиваемые паровые духовки Siemens сохраняют естественный аромат и вкус продуктов.

Пароварки Gaggenau используют щадящий метод приготовления продуктов при помощи пара без давления, который был заимствован из азиатской кухни. В сочетании с конвекцией водяной пар раскрывает все возможности метода комбинированного приготовления: приготовление на пару, выпекание, томление при низких температурах, тушение, разогрев и получение сока. В результате блюдо остается сочным и сохраняет свой естественный вкус. Пароварки Gaggenau оснащены такими полезными функциями как электронная регулировка температуры, индикатор фактической температуры, осаждение пара, охлаждение корпуса, защита от детей, программа очистки, температурный щуп с автоматикой отключения и многом другим.

Приобретая пароварку, вы получаете возможность готовить легкие низкокалорийные блюда без использования жира или масла. Приготовление пищи на пару намного предпочтительнее варки или тушения. Несмотря на то, что во всех трех случаях температура не превышает 100 градусов, в процессе варки многие растворимые в воде соединения, например некоторые витамины и микроэлементы, переходят в отвар и быстро разрушаются. В результате снижается биологическая ценность блюд. Благодаря отсутствию непосредственного контакта с водой, продукты, приготовленные в пароварке, полностью сохраняют витамины и минеральные вещества.

После обработки паром продукты почти не теряют свой натуральный цвет и форму, в результате чего блюда выглядят ярко и аппетитно, а еда получается по-настоящему вкусной. Многие считают, что приготовленная на пару пища получается слишком пресной, однако это не так. Дело в том, что пища современного человека содержит множество усилителей вкуса и различных добавок. Обонятельные и вкусовые рецепторы вынуждены постоянно приспосабливаться к подобной сверхстимуляции, в результате чего они теряют чувствительность. Возможно, вам потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к новому образу питания. Как правило, всего одной или двух недель достаточно, чтобы вы смогли по достоинству оценить паровую кухню и почувствовать, что каждый продукт имеет свой собственный, естественный и неповторимый вкус.

Уход за пароваркой

Перед первым использованием. Удалите с прибора этикетки. Тщательно вымойте крышку, чашу для риса, паровые корзины и поддон в теплой мыльной воде, затем сполосните и вытрите насухо. Вытрите внутреннюю поверхность резервуара для воды влажной тряпочкой.

Чистка. Прежде чем проводить чистку электроприбора, всегда следует вынимать его вилку из розетки электросети. За исключением базы (основания), все детали можно мыть в посудомоечной машине или вручную, используя находящиеся в продаже бытовые моющие вещества. Перфорированное дно паровых корзин удобнее чистить щеткой. Основание следует протирать влажной тканью. Не следует чистить пароварку абразивами.

Удаление накипи. После того, как вы воспользовались вашей пароваркой несколько раз (в зависимости от жесткости воды в вашей местности), на нагревательном элементе образуется слой накипи, который необходимо удалять. Поэтому после 7-10 использований налейте в резервуар для воды 2 стакана 5%-уксуса и добавьте воды до максимального уровня (таким образом, чтобы раствор уксуса полностью покрывал нагревательный элемент). Затем следует установить на место поддон, одну паровую корзину, закрыть прибор и включить пароварку на 10 минут. Если по истечении этого времени слой накипи все еще будет виден, установите дополнительное время. После того, как электроприбор и раствор уксуса в достаточной степени охладятся, слейте уксус и несколько раз прополощите резервуар для воды.

Гарантии и цены

Разные модели пароварок (иногда даже одной марки) могут иметь различные сроки гарантии. Гарантия на бытовой электроприбор в значительной степени защищает вас от непредвиденных дополнительных расходов. Гарантийные обязательства изготовителя в некоторых случаях не совпадают с обязательствами продавца.

Покупатель встраиваемой пароварки лишается права на гарантию, если причиной неисправности окажется нарушение требований изготовителя к монтажу. Специалисты рекомендуют сначала купить кухонный гарнитур, а затем укомплектовывать его встраиваемой бытовой техникой с гарантиями на техническое обслуживание и ремонт.

Цена пароварки зависит больше всего от марки и дизайна. В меньшей степени влияют размеры, потребляемая мощность, комплект поставки и другие потребительские показатели. На российском рынке c сентября 2008 г. были представлены настольные ("соло") пароварки в диапазонах цен от 1 до 6 и более тыс. руб. Встраиваемые пароварки значительно дороже настольных пароварок. Широкий ассортимент позволяет выбрать модель пароварки с учетом ваших потребностей и в соответствии с финансовыми возможностями.

Из истории

Самым древним утюгом была сковородка. В нее насыпали горячие угли и возили дном по поверхности, которую было нужно разгладить. Еще на Руси использовали pубель с валиком. Рубель - это рифленая доска с ручкой на конце. На валик наматывали постельное белье или одежду, а затем катали по нему pубель. Но такую глажку могли выдержать только грубые материалы, поэтому с появлением нежных тканей утюг стал просто незаменим.

На Руси первое письменное упоминание об утюге относится к 1635 году. Утюг-прародитель был целиком чугунным. Для использования его надо было раскалить на плите. Поэтому обычно в работе была сразу пара этих агрегатов: пока одним гладили, другой нагревался.

В XVIII веке изготовлением утюгов на Руси занимались Демидовский и другие литейные заводы. Причем наибольшей популярностью пользовался духовой утюг, у которого была откидывающаяся крышка для загрузки угля, а по бокам - отверстия, в них нужно было дуть, чтобы затухающие угли вновь разгорелись.

В конце XIX века появился газовый утюг. Внутрь его корпуса вставлялась металлическая трубочка, которая другим концом подсоединялась к баллону с газом. На крышке утюга был маленький насос, который работал по принципу часового механизма. Бачок подогревали, вентилятор гнал пары в горелку. Оставалось зажечь огонь - и можно гладить.

Первоначальное назначение утюга не имело ничего общего с разглаживанием мятых после стирки вещей. Изобретая этот неотъемлемый атрибут современного дома, 2000 лет назад китайцы предписывали утюгу необычайные для сегодняшнего понимания свойства. Утюг, как средство гигиены, прежде всего, рассматривали наши далекие предки. Археологи, находившие утюги многовековой давности подтверждают, что за две тысячи лет эти артефакты практически не изменились и сохранили прежние формы.

Всего семь типов утюгов изобретено за последние две тысячи лет. Самый первый - «нагревательный», его раскаляли на огне и применяли как средство гигиены. Выглядел он предельно просто: гладкое основание, носик, ручка. Таким этот бытовой предмет просуществовал не одно столетие, однако был крайне не практичным, пачкал вещи и только в петровские времена люди стали применять новый, «угольный» утюг. Внутрь засыпали раскаленный уголь, который давал тепло для разглаживания белья. Но и этот утюг мало удовлетворял потребностям хозяйских домов - глажка белья была настоящей каторгой: дым, грязь, копоть.

Вскоре появился утюг с нагревательным элементом. В конце 18 века его сменил «водяной» для накрахмаленных тканей. В конце XIX века появился газовый утюг. Внутрь его корпуса вставлялась металлическая трубочка, которая другим концом подсоединялась к баллону с газом. На крышке утюга был маленький насос, который работал по принципу часового механизма. Бачок подогревали, вентилятор гнал пары в горелку. Оставалось зажечь огонь - и можно гладить.

В 1881 году американец Джон Смит придумал электрический утюг. В 1982 году изобретение было запатентовано и представлено на суд зрителей на выставке в Париже. В 40-50 гг. XX века появился на свет «паровой» утюг. Однако он не мог применяться в домашних условиях и служил исключительно в промышленных целях. Зато электрический утюг хорошо зарекомендовал себя среди домохозяек. Не смотря на то, что первое электрическое приспособление для отглаживания «стрелок» и воротничков недвусмысленно напоминало угольный утюг, в отличие от предшественника имел внутри корпуса два угольных электрода. При включении в сеть возникала электрическая дуга, за счет чего утюг нагревался. Россия никогда не славилась своими утюгами. Самые развитые страны-производители утюгов - Германия, Польша, Швеция, Голландия радовали мир полезными изобретениями.

Как выбрать утюг: виды

Утюги бывают простые, паровые и с парогенератором. Утюги первого типа почти не выпускаются, так как на них практически нет спроса. Основной модельный ряд многих известных производителей представлен в основном обычными паровыми утюгами, которые используются в быту. Утюги с парогенератором стоят примерно в пять раз дороже обычных паровых утюгов. Их использование выгодно при больших объемах работы (ателье, салоны, мастерские, прачечные и т.п.). Остановимся на обычных паровых утюгах, которые нам необходимы в повседневной жизни.

Подошва - самый важный элемент утюга. Цель научных исследований по разработке и созданию подошвы - снизить трение в процессе глажения и защитить подошву от повреждений, которые неизбежны в процессе глажения вещей с пуговицами, кнопками и "молниями". Кроме того, подошва утюга должна равномерно распределять тепло. Для покрытия подошвы утюга производители используют различные материалы: нержавеющую или хромированную сталь, алюминий или алюминий с антипригарным покрытием Teflon или Ceralon, металлокерамику.

Нержавеющая сталь. Утюги с подошвой из нержавеющей стали предлагают такие фирмы как Bosh, Siemens, Мoulinex, Rowenta. Этот материал прочный (правда, не такой прочный, как керамика), не царапается, хорошо нагревается и остывает, достаточно легко скользит по ткани, его легко чистить. Однако такие утюги могут оказаться несколько тяжеловаты, нагревание и остывание происходит немного дольше, чем у утюгов с алюминиевой подошвой. Rowenta изготовляет на своих подошвах специальные углубления. При попадании туда пара образуется воздушная подушка, благодаря которой утюг легче скользит по ткани (подошва Inox). Другие фирмы пытаются добиться сверхпрочности подошв. Braun, например, обрабатывает нержавеющую сталь сапфировым порошком (подошвы "Sapfir"), чтобы подошвы не боялись металлических пуговиц и молний на одежде. Moulinex применяет хромированное покрытие, которое повышает антикоррозийные качества подошвы.

Алюминий. Алюминий для подошв используют Philips, Rowenta, Мoulinex. Утюги с такой подошвой очень быстро нагреваются и остывают (быстрее, чем со стальной), часто они дешевле моделей со стальными подошвами, но алюминий довольно легко может повреждаться.

Керамика. Bosh, Tefal и Philips используют керамическое покрытие. Tefal применяет металлокерамическое покрытие (подошва Supergliss Actif). Ее достоинства - утюг легко скользит по тканям, не заминает ткань при глажении, чистится влажной тряпочкой. Последняя разработка Tefal - уникальный материал Durilium (серия Ultragliss Actif), который обеспечивает непревзойденную легкость скольжения, высокую устойчивость к царапинам и простоту очистки. Утюги Tefal имеют также закругление задней части подошвы, что позволяет не заминать ткань при движении утюга назад.

Технические характеристики и не только

Прежде чем определиться с тем, как выбрать утюг, нужно иметь хотя бы общее представление об его возможностях и параметрах.

Мощность утюга. Несомненно, мощность утюга - это самая важная их характеристик. Как известно, в основе любого утюга находится нагревательный элемент, или ТЭН. Абсолютно все современные утюги оснащены мощным ТЭНом, благодаря которому «гладящая подошва» прибора может в считанные минуты нагреться до нужной температуры. Логично предположить, что чем мощнее утюг, тем быстрее он нагреется, однако, стоит отметить, что при этом и счетчик расхода электричества начнет крутиться гораздо быстрее. Мощность утюгов, представленных в магазинах, варьируется в пределах 1500-2500Вт. Для повседневного пользования идеально подойдет утюг средней мощности (1600-2000Вт.), который не обременит ваш кошелек лишней тратой денег за электроэнергию. Такой утюг способен быстро и без проблем помочь вам в глажке любого типа ткани: от синтетики и хлопка до нежного шелка.

Температурные режимы. Хороший утюг точно поддерживает заданную температуру. Это особенно важно в режиме глаженья синтетических и шелковых тканей, очень чувствительных даже к незначительному превышению 120°С.

"Паровые" характеристики. Паровой удар (турбопар) - единовременная усиленная подача пара (примерно в два раза больше). Очень удобная функция при разглаживании пересушенных или вещей из плотных тканей (джинсы, лен). Вертикальное отпаривание - подача пара утюгом в вертикальном положении. Это позволяет гладить пальто, пиджак и т.п. не снимая с вешалки. Разбрызгивание (спрэй) - при нажатии на кнопку в процессе глажения, утюг разбрызгивает впереди себя воду - удобно при разглаживании складок около манжеток и т.п. Утюги Braun не только брызгают водой, но и выдают паровую струю из носика - очень удобно, при разглаживании тех же складок.

Резервуар. Чем больше резервуар для воды, тем дольше утюг может работать в "автономном" режиме.

Противокапельная (dripstop) система. В процессе глажения при невысокой температуре в утюге не успевает образовываться пар, и вода может просто вытекать из отверстий, dripstop-система позволяет этого избежать.

Противопожарная защита. Современные утюги, если вы забыли его выключить или просто не пользуетесь им 8-15 минут (не двигаете), автоматически отключается от сети, что полностью исключает возможность возникновения пожара.

Шнур. Удобство пользования утюгом во многом зависит от длины и мягкости шнура. Также важна маневренность его крепления. В большинстве случаев шнур может двигаться "вперед-назад" и "вправо-влево". Но гораздо лучше, когда его можно вращать на 360° - это намного снижает вероятность протирания обмотки. Утюг с сетевым шнуром дешевле и практичнее бесшнурового. Длина сетевого шнура может быть около 1м или 3,5 м. Круговой шарнир, соединяющий шнур с утюгом, защищает его от скручивания и повреждений, а специальная канавка или пятка на корпусе облегчает намотку шнура и упрощает хранение. Наилучшие шнуры имеют термостойкую изоляцию, которая не горит и не плавится даже при случайном прикосновении к раскаленной подошве. Бесшнуровые утюги имеют отделяющуюся подставку с центральным контактом, как у бесшнуровых чайников. Сетевой шнур подсоединяют к подставке, соединенной с ближайшей электрической розеткой. В подставке предусматривают карман для укладки сетевого шнура. Легкий бесшнуровой утюг можно быстро нагреть на подставке. Он удобен для глажения легких вещей. При глажении крупных вещей бесшнуровой утюг быстро остывает и его приходится часто "подзаряжать". Чтобы бесшнуровой утюг можно было легко превратить в шнуровой, конструкторы предусмотрели возможность быстрого подключения сетевого шнура, который обеспечивает поддержание постоянной температуры глажения.

Желобок для пуговиц. В хорошем утюге предусмотрен желобок для пуговиц, т.е. край подошвы настолько тонок, что при глажении даже самых изящных блузок, вы можете легко подвести утюг под пуговицу и прогладить ткань под ней. Количество отверстий на подошве утюга влияет на качество и комфортность глажения. В хороших утюгах их 50-110.

Защита от накипи. Образующаяся в утюге накипь значительно затрудняет образование пара. Современные утюги оснащены съемными противоизвестковыми (anticalc) стержнями (иногда для обеспечения наилучшей защиты от накипи производятся керамические модели), а также имеют функции самоочистки от накипи, что позволяет заливать в утюг водопроводную воду. Однако наилучшими признаны встроенные системы защиты от накипи, которые обеспечивают предварительную очистку воды.

Эргономика. Обилие функций - это, конечно, прекрасно, но радости они принесут не так уж и много, если утюг плохо «сидит» в руке. Некоторые производители заботятся о хозяйках, располагая на ручке утюга резиновые вставки, чтобы утюг не скользил в руках. Да и сама форма ручки и утюга имеет значение, не говоря уж о весе. Поэтому прежде чем купить утюг, желательно подержать его в руке, чтобы понять, насколько удобно им будет пользоваться.

Полупрофессиональное глажение

Для тех, кому приходится много гладить, существуют утюги с парогенератором, гладильные прессы и гладильные катки. Утюг с парогенератором позволяет поддерживать непрерывное увлажнение паром до 3 часов. Утюг соединен с парогенератором, гибким шлангом. Из парогенератора пар под высоким давлением поступает в утюг. В утюге никогда не образуется накипь. Мощный вертикальный пар позволяет отгладить легкую блузку и толстое пальто. Пиджаки и брюки можно гладить без прикосновения утюга. Интенсивная подача пара позволяет пропаривать несколько слоев плотной ткани. Это сокращает время глажения и экономит расход электроэнергии.

Гладильный пресс увеличивает производительность глажения в несколько раз. Белье можно гладить сухим и с паром. Работать можно, сидя на стуле, а результат будет, как при глажении 10 утюгами, поскольку площадь рабочей поверхности гладильного пресса равна площади 8-10 подошв обычных утюгов. Пресс создает усилие до 45 кг и обеспечивает отличное качество глажения. Мелкое белье удобно раскладывать на большой площади пресса. Большое прямое белье можно гладить в 4-6 слоев.

Гладильные катки предназначены в первую очередь для глажения прямого белья (постельного белья, скатертей, штор), но могут использоваться и для фасонного белья. Глажение происходит на валике с мягкой обивкой. Утюг заменяет широкий "башмак" с нагреваемой подошвой. Гладильный каток помогает сократить время глажения в два раза.

Безопасность, удобство управления, дизайн

Максимальную безопасность обеспечивает автоматическое отключение, применяемое на современных утюгах. Автоматическое отключение не только защищает от перегрева и пожара, бережет вещи, но и экономит потребление электроэнергии. Если утюг находится в рабочем горизонтальном положении, но не движется в течение 30 секунд, то автоматика отключит электропитание, предотвратит возгорание и спасет вашу одежду. При первых движениях утюга электропитание восстановится. Если утюг опрокинется набок, автоматика отключит электропитание через 30 секунд. Если утюг забыли выключить в вертикальном положении, автоматика отключит электропитание через 8 минут.

Плавное регулирование температуры нагрева и интенсивности увлажнения помогают подобрать оптимальный режим глажения для любой ткани. Защита от вытекания капель воды при "холодном" глажении помогает сберечь деликатное белье. Индикатор остаточного тепла (как на варочной панели) предупредит вас об опасности ожога.

Для современных утюгов характерны плавные линии и сглаженные поверхности. Легкий утюг с мягкой не нагревающейся ручкой приятно держать в руке. Через прозрачный корпус хорошо просматривается наличие воды для пароувлажнения. Дизайн в значительной степени определяет цену. Самые простые утюги в 5-7 раз дешевле самых престижных. О привлекательности разных дизайнерских решений лучше не спорить: у каждого свой вкус. Любителей старины, например, привлекают старые привычные формы. Стиль "ретро" совмещает формы утюгов времен наших бабушек с техническими характеристиками современных изделий.

Таким образом, современные утюги хороши, но обилие технологий делает выбор непростым делом. Рекомендуется сначала определиться с типом подошвы, а уже потом выбирать из линейки утюгов с этой подошвой модель с необходимыми функциями (или минимальной ценой, если есть желание сэкономить).