Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом

Нам понадобится:

Филе куриной грудки ~ 900 г

Для маринада:

- 3 стакана воды;

- 2 столовые ложки крупной соли;

- 2 столовые ложки коричневого сахара (можно обычный белый);

- 1 чайная ложка черного перца горошком;

- 2-3 лавровых листа.

Для глазури:

- 2 столовые ложки меда;

- 2 столовые ложки растительного масла;

- 1 столовая ложка соевого соуса;

- 1 столовая ложка сладкой паприки;

- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;

- 2-3 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавилку).

Приготовление:

Куриные грудки помыть, разделить на полугрудки.

В емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист.

Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа.

На следующий день мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.

Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

Грудки хорошо обмазать глазурью, и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь (можно убрать еще на сутки).

Духовку нагреть до 160 градусов. Я делала в МВ

Запекать можно в форме или на противне застеленным фольгой.

Поставить мясо в духовку на 1 час.

Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.

Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему остыть.

Приятного аппетита!