Нам понадобится:
Филе куриной грудки ~ 900 г
Для маринада:
- 3 стакана воды;
- 2 столовые ложки крупной соли;
- 2 столовые ложки коричневого сахара (можно обычный белый);
- 1 чайная ложка черного перца горошком;
- 2-3 лавровых листа.
Для глазури:
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка сладкой паприки;
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;
- 2-3 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавилку).
Приготовление:
Куриные грудки помыть, разделить на полугрудки.
В емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист.
Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа.
На следующий день мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.
Грудки хорошо обмазать глазурью, и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь (можно убрать еще на сутки).
Духовку нагреть до 160 градусов. Я делала в МВ
Запекать можно в форме или на противне застеленным фольгой.
Поставить мясо в духовку на 1 час.
Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.
Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему остыть.
Приятного аппетита!