Сыну 3,7 года. Вот, что у нас накопилось из познавательных сказок/рассказов о животных. 
1. Начну со сборника "Сказки о родной природе". В книгу входят сказки Виталия Бианки ("Глаза и уши", "Кто чем поёт?", "Лесной колобок - колючий бок", "Теремок", "Хитрый лис и умная уточка"), Николая Сладкова ("Трое на одном бревне", "Сыч", "Весёлая игра", "Хитрющий зайчишка", "Как медведь сам себя напугал") и Эдуарда Шима ("Рысь, глухарь, заяц и косуля", "Молчком-то лучше"), иллюстрации Ивана Цыганкова. Начали читать где-то в 2,5, рассказ "Весёлая игра" пропускали из-за жестокости картинок и рассказа в целом, сейчас уже читаем всё, иллюстрации реалистичные, на каждом развороте. Считаю, что для полного понимания текста, читать нужно где-то с 3 лет, не раньше.
2. Следующие 4 книги Виталия Бианки. "Репортаж со стадиона "Жукамо" и другие лесные истории", иллюстрации Елены Нецкой. Содержание: "Репортаж со стадиона "Жукамо"", "Метельки", "Стрекоза и муравей", "Паучок-пилот", "Первая охота". Читать можно примерно с 3+. Очень интересная книга, если ваш малыш ещё не интересуется насекомыми, то обязательно начнёт после прочтения. Рассказ "Метельки" сначала тоже пропускали.
3 тонких книжки из серии "Озорные книжки" издательства "Махаон". "Кузя двухвостый", иллюстратор В. Бастрыкин, в книжку вошли 3 рассказа: "Как муха медведя от смерти спасла", "Снежная книга", "Кузя двухвостый". "Хвосты", иллюстратор М. Белоусова (в книжке одна сказка). "Непонятный зверь", иллюстратор В. Бастрыкин, в книжке 3 рассказа: "Голубой зверёк", "Непонятный зверь", "Поганки". В книгах "Кузя двухвостый" и "Ненятный зверь" картинок на каждый рассказ поменьше, текста побольше, хорошо начали их читать где-то с 3,3-3,5.
3. Николай Сладков "С севера на юг", рисунки Никиты Чарушина. Удивительная книга, поделена на 6 природных зон (во льдах, в тундре, в лесу, в степи, в песках, в горах), в каждой из которых есть описание природной зоны, по 2-5 длинных рассказов, "Разговоры" (рассказы-диалоги), "Загадочные истории" (рассказы-загадки) и короткие зарисовки "Кто что умеет", а также развороты-иллюстрации природы без текста. Прошу прощения за фотографии, они не передают в полной мере красоты книги. Она у нас появилась не так давно, поэтому мы её ещё читаем, на наш возраст хорошо идут как раз по 3 последних раздела в каждой природной зоне. Длинные рассказы тоже читаем, но не все сразу, а по одному. Возраст я бы поставила: 2+ рассматривать, 3+ выборочно, 4+ полностью.
4. Святослав Сахарнов "Кто в море живёт", рисунки Николая Устинова. О, это наш хит был в 2 года. Можно начинать рассматривать с 1,5 лет, читать в 2-3. Книга была долго любима, перечитываем до сих пор, в основном, сын сам листает и рассказывает. В книге два раздела: "Кто живёт в тёплом море" (кашалот, рыбы коралловых рифов, осьминог, летучая рыба, рыба-меч, акула, черепаха бисса, дюготь, дельфин, илистый прыгун) и "Кто живёт в холодном море" (морж, котик, краб, селёдка, кит, калан, белуха, белый медведь, морской слон, белёк, палтус, пингвины).
5. Геннадий Снегирёв "Первое солнышко", иллюстрации Татьяны Капустиной. Аналогично прошлой книге подойдёт на возраст 2-3 года, про деревья и некоторых птиц мы вообще читали в 3-4, периодически перечитываем по частям. В книге несколько разделов: "Про деревья" (берёза, дуб, сосна, лиственница, кедр, ива), "Про зверей" (белка, заяц, лисица, медведь, бобёр, волк, лось, тигр, уссурийский енот, рысь, бурундук), "Про птиц" (дятел, ворон, кукушка, синицы, глухарь, вальдшнеп, сорока, сыч-воробей, ястреб-тетеревятник, кедровка), "Первое солнышко" (зайчонок, медвежата, рысята, лисята, кабанята, бобрята, волчата, лосёнок, бельчата, летучие мыши), "Как животных цвет защищает" (заяц-беляк, белая куропатка, рябчик, выпь, уссурийский тигр, кулички), "Как звери и птицы к зиме готовятся".
6. Ирина Пивоварова "Паучок и лунный свет" с иллюстрациями Виктора Пивоварова. Эта книга тоже была хитом, только чуть позже, чем "Кто в море живёт", где-то в 2,5 года. В книге собраны сказки про насекомых, каждая сказка на одну страничку, этот сборник не совсем подходит в данную подборку, т.к. повадки насекомых описываются настоящие, а почему же так произошло, объясняется самым сказочным образом, но я всё равно отнесла эту книгу к познавательным сказкам. На возраст где-то 2-3 года. В продаже на сегодняшний момент не нашла.
7. 3 тоненьких книжки Веры Чаплиной, иллюстрации В. Горячевой. "Как лиса в лесу живёт", "Как заяц в лесу живёт", "Как медведь в лесу живёт". Все книжечки можно начинать рассматривать с 1,5 лет, читать с 2-3 лет, текст лёгкий. Не нашла в продаже про зайца.
8. Александр Барков "Азбука живой природы", иллюстрации Т. Васильевой. Разделы: тундра, тайга, смешанные леса, лесостепи и степи, Дальний Восток и Уссурийский край. Рассказы понравились, иллюстрации тоже, для своей стоимости книга очень приличная. Читаем-рассматриваем с 2 лет, ещё актуальна.
9. Евгений и Никита Чарушины. Сначала покажу маленькие книжки из серии "Чарушинские зверята", с которых мы начинали чтение и разглядывание. 1,5-2+
А теперь сборник "Друзья". Сборник 3+. Эту книгу на данный момент читаем чаще всего, нравятся сыну истории про Тюпу, Томку, при чтении некоторые жестокие предложения опускаю.
На следующей фотографии сравнение иллюстраций из маленькой книжки и из сборника (в маленьких книгах иллюстрации почётче, но и потемнее).
Вот пока и всё. Спасибо, надеюсь, была полезна.